Atun en marmitako

patatas peladas y picadas a dados
cebolla picada fina
zanahoria cortada a rodajas grandes
tomates pelados y picados a dados
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
atun
perejil
vino blanco y agua

en una cazuela ponemos el aceite y pochamos las verduras

cuando la cebolla se ve tierna salpimentamos, añadimos el vino blanco,dejamos que hierva un par de minutos y añadimos el agua dejamos cocer a fuego muy lento hasta que la patata este cocida  ,añadimos el atun cortado en tacos y salpimentado

dejamos cocer de cinco a diez minutos (depende del grosor del atun) espolvoreamos con perejil y se sirve
no hay que dejarlo cocer mucho por que si no el atun quedaria seco