otro reto mas el nº 14 aunque para mi es el 3º y el mas complicado porque el merenge se rompe con mirarlo ,al menos a mi
aunque de sabor esta muy bueno ,la pinta ya....es otra cosa
dicen que este postre se creo para la bailarina Pavlova ,en un via je que hizo a Australia o a Nueva Zelanda ,que todavia no se han puesto de acuerdo
aqui esta la receta
4 claras
200 de azucar normal
200 de azucar glas
1/2 cucharita de maizena
200 de nata para montar
frutos del bosque para decorar
se baten las claras a punto de nieve ,se va echando el azucar normal mientras se baten
cuando estan estables se va echando el azucar glas y la maizena
en la bandeja del horno forrada con papel vegetal ponemos la "masa" dejando un pequeño hueco en el centro
se pone el horno a 140gº una 1/2 hora despues se baja a 100gº y se tiene 1 hora mas
tambien depende de cada horno ,lo importante es que la clara quede bien cuajada ,queda crujiente
ahora con cuidadito ( a mi se me rompe) lo ponemos sobre la base ,he tenido que dejar el papel vegetal por que era imposible quitarlo
montamos la nata y decoramos
los frutos del bosque son de una bolsa congelada que encontre en el ldel
los he puesto en un cazo con unas cucharadas de azucar, al fuego suave unos minutos y puestos por encima
no os lo habia dicho ,pero este es el 3º que he echo jijiji ahora me rio pero estaba ya de Pavlova....
aqui en el horno
si os fijais entre la nata se ve el merenge doradito
con el resto de frutos del bosque
mis compañeras de reto
Adela ( mmm...que bien huele)
Barbara ( la tartita presumida)
Maleka ( la luna en dulce)
