despues de unos días de descanso os dejo esta tarta en fondant que he hecho para el cumpleaños de mi hija
el bizcocho esta relleno de lemond courd y mermelada de cereza
calado con almíbar al Pedro ximenez
bizcocho =
4 huevos medianos
200 gr de harina bizcochona
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
1 cucharada de vainilla
almíbar =
100 agua
100 azúcar
1 copita de Pedro ximenez
ponemos todo en un cazo y dejamos hervir unos minutos
precalentamos el horno a 200 gº
forramos el molde con papel de horno
batimos el azúcar y la mantequilla hasta que este muy cremoso ,le añadimos los huevos de uno en uno
si vemos que se "corta" le añadimos una cucharada de harina ,y seguimos añadiendo los huevos ,ponemos la harina tamizada poco a poco y vertemos en el molde
bajamos el horno a 170 gº y en unos 40 minutos esta
dejamos enfriar y a la nevera ,se trabaja mejor de un día para otro
hacemos la plantilla y recortamos la forma
cortamos el bizcocho a la mitad y calamos un poco
rellenamos con el lemond courd y encima la mermelada
tapamos y ya solo queda decorar
y me tomo unos días mas de vacaciones ,os veo en septiembre
que paséis un buen verano
