Para su noveno cumpleaños Bryan queria una tarta de nocilla con chocolate Por Encima, a si que le prepare esta tarta
bizcocho
4 huevos
1 yogurt griego
1 yogurt de aceite de girasol
2 yogures de azúcar
3 yogures de harina
esencia de naranja
nocilla
300 gr de chocolate con leche
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
bolitas de chocolate para decorar
almíbar de naranja
100 ml de zumo de naranja
100 ml de agua
180 gr de azúcar
mezclamos bien los ingredientes y ponemos en el molde forrado con papel de horno, llevamos al horno precalentado a 180gº en unos 40 minutos estará
dejamos que se enfríe sobre una rejilla
mezclamos el agua y el zumo con el azúcar ,ponemos en un cazo y dejamos hervir unos minutos
una vez frío el bizcocho lo partimos a la mitad y calamos con el almíbar ,ponemos una buena capa de nocilla y tapamos con el resto del bizcocho,metemos en la nevera para que coja cuerpo
ponemos el chocolate en un bol de microondas y vamos fundiendo en pequeños toques ,cuando esta ponemos la mantequilla y movemos hasta integrar perfectamente
añadimos el chocolate por encima del bizcocho y repartimos con la espátula ,cubrimos los lados y decoramos con las bolitas
martes, 28 de julio de 2015
miércoles, 22 de julio de 2015
Tartaletas de verduras
en principio iba a ser una quiche grande ,pero problemas con la masa dieron como resultado estas tres tartaletas y un moldecito (me daba pena tirar relleno)
1 calabacín
1 puerro
1 puñadito de espinacas ( sobraban de la tortilla) ya cocidas
3 lonchas de bacon
rodajitas de queso de cabra en rulo
1 huevo
chorrito de leche evaporada
1 cucharada de queso philadelfia
aceite de oliva
sal y pimienta
masa quebrada
picamos el puerro finito ,pelamos y picamos a cuadraditos pequeños el calabacin
con un poquito de aceite pochamos el puerro y el calabacin ,le añadimos el bacon picado y las espinacas mezclamos todo bien ,apartamos del fuego
se bate el huevo y se añade el chorrito de leche y el queso ,se mezcla todo bien y se añade a las verduras
cubrimos los moldes con la masa recortando el sobrante y se llenan con la mezcla de verdura y huevo se pone una rodaja de queso encima y al horno ,
en una puse dos pero es mucho queso
las llevamos al horno precalentado 180gº calor abajo unos 5 minutos mas /menos, luego calor arriba y abajo unos diez minutos mas ,pero es mejor ir viendo
no compreis la masa congelada de hacendado ,por no ir mas lejos compre esa y el resultado desastroso ,de sabor esta buena pero descongela fatal y al final solo llego para lo que veis
1 calabacín
1 puerro
1 puñadito de espinacas ( sobraban de la tortilla) ya cocidas
3 lonchas de bacon
rodajitas de queso de cabra en rulo
1 huevo
chorrito de leche evaporada
1 cucharada de queso philadelfia
aceite de oliva
sal y pimienta
masa quebrada
picamos el puerro finito ,pelamos y picamos a cuadraditos pequeños el calabacin
con un poquito de aceite pochamos el puerro y el calabacin ,le añadimos el bacon picado y las espinacas mezclamos todo bien ,apartamos del fuego
se bate el huevo y se añade el chorrito de leche y el queso ,se mezcla todo bien y se añade a las verduras
cubrimos los moldes con la masa recortando el sobrante y se llenan con la mezcla de verdura y huevo se pone una rodaja de queso encima y al horno ,
en una puse dos pero es mucho queso
las llevamos al horno precalentado 180gº calor abajo unos 5 minutos mas /menos, luego calor arriba y abajo unos diez minutos mas ,pero es mejor ir viendo
no compreis la masa congelada de hacendado ,por no ir mas lejos compre esa y el resultado desastroso ,de sabor esta buena pero descongela fatal y al final solo llego para lo que veis
lunes, 20 de julio de 2015
panecillos de sésamo
Esta receta de pan es de Marisa de thermofan
son unos bollitos de pan que no hace falta amasar ,se hacen fácil y no tiene mucho tiempo de levado quedan ...mmmm http://recetasbbss.blogspot.com.es/2014/10/panes-sin-amasado-con-sesamo.html
Marisa tu aula de pan es estupenda
http://recetasbbss.blogspot.com.es/2014/10/bienvenids-al-aula-del-pan.html
masa fermentada
15 gr de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
120 ml de agua mineral tibia ( Marisa pone 100)
170 gr de harina
ponemos en un bol la levadura ,que hemos sacado de la nevera para que este a temperatura ambiente,le añadimos el agua y el azúcar movemos ,ponemos la harina y mezclamos bien hasta que se forme una bola que se despegue de las paredes del bol
pasamos a un bol untado con aceite ,tapamos con film y dejamos hasta que doble el tamaño
la que queda se guarda en la nevera, solo hay que sacarla y dejar que leve para usarla
550 harina de fuerza
12 gr de sal
1 cucharadita de azúcar
320 ml de agua mineral tibia ( Marisa pone 300)
70 ml de leche tibia + 2 cucharadas
1 sobre de levadura seca de panadería
50 gr de masa fermentada
semillas de sésamo
Yo he tenido que poner un poco mas de agua ,supongo que sera por la harina
en un bol ponemos la levadura y el azúcar y las dos cucharadas de leche ,dejamos reposar 10 minutos
ponemos la harina tamizada con la sal en un bol grande ,hacemos un hueco en el centro y añadimos la mezcla de levadura la masa fermentada y el agua y la leche ,removemos con una cuchara de madera
la masa que nos queda es pegajosa,la espolvoreamos con harina ,tapamos con un paño y dejamos levar 1 hora en un sitio cálido
volcamos la masa en la mesa de trabajo .Nos untamos las manos con aceite para poder manejarla
yo corte la masa en dos partes y una de ellas la deje en la nevera para hacerla al día siguiente
con la mitad de la masa corte dos panecillos
se colocan sobre la bandeja de horno cubierta de papel ,no importa mucho la forma ,son como dos montoncitos espolvoreamos las semillas por encima
precalentamos el horno fuerte 10 minutos antes de hornear colocamos un recipiente con agua para generar vapor
horneamos unos 8 minutos calor abajo bajamos la temperatura a 200,calor arriba y abajo. en unos 10 minutos mas o menos están ,vamos pulverizando agua sobre el horno y los panes
estos tres los hice al día siguiente
son unos bollitos de pan que no hace falta amasar ,se hacen fácil y no tiene mucho tiempo de levado quedan ...mmmm http://recetasbbss.blogspot.com.es/2014/10/panes-sin-amasado-con-sesamo.html
Marisa tu aula de pan es estupenda
http://recetasbbss.blogspot.com.es/2014/10/bienvenids-al-aula-del-pan.html
masa fermentada
15 gr de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
120 ml de agua mineral tibia ( Marisa pone 100)
170 gr de harina
ponemos en un bol la levadura ,que hemos sacado de la nevera para que este a temperatura ambiente,le añadimos el agua y el azúcar movemos ,ponemos la harina y mezclamos bien hasta que se forme una bola que se despegue de las paredes del bol
pasamos a un bol untado con aceite ,tapamos con film y dejamos hasta que doble el tamaño
la que queda se guarda en la nevera, solo hay que sacarla y dejar que leve para usarla
550 harina de fuerza
12 gr de sal
1 cucharadita de azúcar
320 ml de agua mineral tibia ( Marisa pone 300)
70 ml de leche tibia + 2 cucharadas
1 sobre de levadura seca de panadería
50 gr de masa fermentada
semillas de sésamo
Yo he tenido que poner un poco mas de agua ,supongo que sera por la harina
en un bol ponemos la levadura y el azúcar y las dos cucharadas de leche ,dejamos reposar 10 minutos
ponemos la harina tamizada con la sal en un bol grande ,hacemos un hueco en el centro y añadimos la mezcla de levadura la masa fermentada y el agua y la leche ,removemos con una cuchara de madera
la masa que nos queda es pegajosa,la espolvoreamos con harina ,tapamos con un paño y dejamos levar 1 hora en un sitio cálido
volcamos la masa en la mesa de trabajo .Nos untamos las manos con aceite para poder manejarla
yo corte la masa en dos partes y una de ellas la deje en la nevera para hacerla al día siguiente
con la mitad de la masa corte dos panecillos
se colocan sobre la bandeja de horno cubierta de papel ,no importa mucho la forma ,son como dos montoncitos espolvoreamos las semillas por encima
precalentamos el horno fuerte 10 minutos antes de hornear colocamos un recipiente con agua para generar vapor
horneamos unos 8 minutos calor abajo bajamos la temperatura a 200,calor arriba y abajo. en unos 10 minutos mas o menos están ,vamos pulverizando agua sobre el horno y los panes
estos tres los hice al día siguiente
viernes, 10 de julio de 2015
Pasteles de Belem
Como todos los diez de mes ,nuevo reto de reposteras por Europa y este mes Portugal
los pasteles de Belém
también conocidos como pasteles de nata
vamos de la mano de Pili de thotom a la cuina y como repostera jefa Montse de no sin mi taper
estos pasteles se cree que fueron creados con anterioridad al siglo XVIII por las monjas del convento lisboeta de los Jerónimos
cuentan que el 31 de diciembre las mujeres que acrediten llamarse Rebeca ,recibirán una caja de estos pasteles gratis ,a cambio ellas tienen que entrar en la pastelería gritando , " yo soy Rebeca Jimenez ! hija de Pedro y Concha y mujer de Salvador, quiero la caja para mi degustacion !
me ha parecido una anécdota curiosa
fuente = wikipedia
1 lamina de hojaldre
250 ml de nata
3 yemas de huevo
100 gr de azúcar
1 cucharada de harina
molde metálico de 12 huecos
se baten las yemas con el azúcar ,se añade la nata y la harina y se mezcla todo bien , se pone al fuego hasta que espese sin dejar de mover
yo lo he hecho en el microondas en toques de 1 minuto se mueve y otro minuto mas ,a si hasta que espesa
extendemos el hojaldre y cortamos círculos ,forramos los moldes con el dejándolos sin que llegue arriba del molde
ponemos la crema, y al horno hasta que estén doraditos
unos 15 minutos mas /menos
miércoles, 8 de julio de 2015
mermelada de cereza con jengibre
750 gr de cerezas pesadas ya deshuesadas
500 gr de azúcar blanco
50 gr de azúcar moreno
un trocito pequeño de jengibre fresco
el zumo de 1/2 limón
las cerezas del Jerte
deshuesamos las cerezas ,esto es lo mas engorroso ,hay que usar guantes por que si no no sale la mancha de las manos
ponemos las cerezas en una olla y trituramos ,a mi me gusta que queden trocitos ,le añadimos el azúcar ,el jengibre pelado y rallado y el zumo de limón, dejamos hervir a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta que espese ,en 1/2 hora o 3/4 esta
ponemos en botes previamente hervidos para esterilizar ,cerramos bien y ponemos a hervir 20 minutos ,dejamos que enfríen un poco dentro de la olla ,sacamos ,ponemos boca abajo y dejamos que enfríen totalmente
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