Cupcakes de oreo

 

me encanta preparar cupcakes  son muy agradecidos, con cualquier cosita por encima quedan divinos, estos cupcakes los prepare en mayo para celebrar mi cumple con mis compis de manualidades   que no les pusieron  ninguna pega, a mi las galletas oreo no me gustan especialmente pero aquí quedan muy ricas , y la crema.... imaginaosla ,a  mis niños que por supuesto también probaron  les gustaron mucho 

esta receta estaba en mi carpeta de pendiente ni se sabe el tiempo 

2 huevos 

120 gr de azúcar

110 gr de harina 

120 gr de mantequilla 

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 

1 cucharadita de levadura royal, 1 cucharadita de extracto de vainilla 

6 cucharadas de galletas oreo ralladas sin la crema  

60 ml de leche

almibar

100ml de agua 80 gr de azúcar y 1 chorrito de vainilla liquida

precalentamos el horno a 160 gº y preparamos los papeles de los cupcakes ,yo los pongo en un molde metalico que tengo para ellos para que no se espachurren 

mezclamos la leche y la vainilla 

en un bol tamizamos la harina con el cacao las oreo ralladas y la levadura 

batimos el azúcar con la mantequilla hasta que este cremoso añadimos los huevos de uno en uno ,añadimos la mitad de la mezcla de harina  después la leche y a continuación el resto de harina

repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes y los llenamos 2/3, horneamos 10/12 minutos a 180gº

sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja unos 5 minutos antes de llevarlos a la rejilla para que se terminen de enfriar

para la buttercream de oreo 

110 gr de mantequilla 

200 gr de icing  sugar ( azúcar glas )

i cucharadita de vainilla liquida 

cuatro cucharadas de oreo ralladas 

la crema de las oreo  ,de todas 

6 cucharaditas de leche ,mas o menos 

minio oreos para decorar  (opcional )

ponemos todo en un bol y mezclamos a baja velocidad 1 minuto y después a velocidad media hasta que la crema este a nuestro gusto unos 4 minutos mas o menos

ponemos el almíbar en un biberon con boquilla fina y vamos calando los cupcakes 

es importante tamizar las galletas para que no se nos atasque la manga pastelera 

 ponemos la crema en la manga y decoramos los cupcakes que ya teníamos fríos 

las galletas se ponen en el robot  y se trituran bien  ,para que nos quede un polvo fino 

tanto para la crema como para los cupcakes