Confit de pato con patata

 no había probado el confit de pato hasta estas navidades y nos ha gustado bastante  lo compre preparado ,con lo cual la receta es muy sencilla y rápida de preparar
lo puse como aperitivos ,pero nos sirve perfectamente de primer plato ,todo depende del aro que se ponga

2 muslos de pato confitados
patatas
aceite y sal
salsa

se pelan y lavan las patatas  y se cortan en rodajas no muy gruesas y se frien pero sin dorar ,que queden blanditas

desmenuzamos el pato previamente calentado

en un aro de emplatar ponemos patata y encima el pato, vamos alternando las capas
yo puse un aro pequeño  (aunque en las fotos parezca grande)
la salsa la trajo mi hija preparada y no sabría deciros cual era ,era dulzona parecia una reducción de pedro ximenez muy espesa

como veis fácil rápido y muy rico

Sandwich de ahumados

estos sandwich  quedan muy bien como canapés  fáciles de hacer y muy ricos

unas lonchas de salmón ahumado
unas lonchas de bacalao ahumado
pan de molde integral
200 gr queso crema
leche evaporada  ,fui echando según necesitaba

no pongo cantidad por que lo hice a ojo aprovechando unos restos de ahumados que quedaban

ponemos en el vaso de la batidora el queso y los ahumados picados y trituramos  ,como queda una crema muy espesa fui echando poco a poco leche evaporada para que se triturase bien ,cuando la crema esta a nuestro gusto sacamos de la batidora
untamos con la crema  generosamente una rebanada de pan de molde y tapamos con otra ,partimos en cuadrados y luego en triángulos

Si queda crema guardamos en un bote hermético en la nevera ,pero conviene gastar pronto