Galletas de avena con pistachos y pasas

Antes del confinamiento me enviaron unos pistachos de cultivo biologico ,la verdad es que con todo esto que tenemos encima no se me ocurria que hacer´

me decidí por estas galletas de avena ,las preparo a menudo aunque normalmente solo con pasas o nueces ,pero he de deciros que los pistachos le dan un toque crujiente delicioso
son unos pistachos naturales están tostados sin sal por lo que se pueden incluir en recetas dulces y son de origen Español ,y para picar también están buenos

os dejo el enlace de los pistachos

230 gr de mantequilla 

250 gr de azúcar moreno 

2 huevos 

300 gr de harina 

200 gr de copos de avena 

 1 1/2 cucharadita de levadura

pistachos y pasas

    

pelamos los pistachos y picamos 

mezclamos en el bol de la batidora la mantequilla y el azúcar cuando esta bien mezclado añadimos los huevos y batimos ,ponemos las harinas con la levadura y mezclamos bien

le ponemos los pistachos 

y las pasas 

mezclamos bien 

ponemos papel vegetal en la bandeja y hacemos bolas con la masa que ponemos sobre el papel y aplastamos un poco ,precalentamos el horno 

horneamos a 180 unos diez minutos o hasta que empiecen a dorar los bordes 

se pueden dejar mas gorditas o mas finas

esta es la "galleta  " quedaba una poca de masa y hice una xxl 

espero que esteis  bien  y todo vuelva pronto a la normalidad

Galletas para el Grinch

en el especial navidad de una galleta un cuento se ha elegido el Grinch y como robó la Navidad (o lo intento ) ,yo creo que con estas galletas su corazón volverá  a su talla normal

es un libro infantil escrito por el Dr. Seuss en versos con rima e ilustraciones del mismo autor, y publicado por Random House en 1957. El libro critica la visión de la Navidad como algo comercial y satiriza a aquellos que obtienen beneficios explotando la época navideña.¹​
 Fuente = wikipedia

galletas de vainilla decoradas con glasa

El Grinch es una criatura  peluda y cascarrabias con un corazón "dos tallas menor" que vive en una cueva en lo alto de una montaña, al norte de  Villaquién, el pueblo  de los felices y afectuosos Quien. Su única compañía es su  perro, Max. Desde su cueva  en lo alto del Monte Crumpit, el Grinch no deja de oír los ruidosos preparativos navideños que tienen lugar en Villaquien. Envidioso de la alegría de los Quien,( verde de envidia ) decide  bajar al pueblo, y robar todos los adornos y regalos navideños y así impedir que llegue la Navidad. Sin embargo, descubre que, a pesar de que ha robado  todos los regalos y adornos de los Quien, la Navidad llega igualmente.   se da cuenta de que la Navidad es mucho más que regalos, adornos y banquetes cuando los Quien le aceptan como un vecino mas  Su corazón se hace tres veces más grande, y  devuelve todos los regalos y adornos, 

225 gr de mantequilla sin sal 
250 de azúcar glas 
1 huevo y 1 yema 
400 gr de harina normal 
1 buen chorro de vainilla liquida 
para la glasa icing sugar un poco de agua 
colorante en gel

ponemos la mantequilla en un bol  con el azúcar glas tamizado ,mezclamos bien ,añadimos el huevo y la yema cuando esta integrado ponemos la harina tamizada  poco a poco hasta tener una masa bien integrada 
Envolvemos en film y a la nevera 4 horas ,o toda la noche 

¡El Grinch odiaba la Navidad! ¡Toda la temporada!

No me preguntéis por qué. No había razón justificada.

Tal vez tuviera un tornillo mal ajustado.

Tal vez llevara un zapato demasiado apretado.

Aunque yo creo que el verdadero motivo 

es que tenía el corazón dos tallas encogido.

sacamos la masa y estiramos entre 2 papeles vegetales  cortamos ,las ponemos en la bandeja y dejamos en la nevera que se enfríen 
precalentamos el horno
metemos las galletas al horno ,cuando empiezan a dorar los bordes sacamos y dejamos enfriar en la rejilla
cuando están bien frías podemos empezar a decorar 

ponemos el icing sugar en un bol y le vamos añadiendo agua muy poco a poco hasta conseguir la consistencia que queremos ,separamos en cuencos mas pequeños y teñimos 
ponemos la glasa en mangas pequeñas y a decorar 

las galletas que queden sin decorar quedan ideales para el café de media tarde ,la sobremesa o cualquier ocasión

Galletas monstruosas

Nosotros no celebramos halowen  pero los niños del barrio si pasan a por caramelos ,aunque es una fiesta cada vez mas extendida ,yo suelo preparar los típicos buñuelos de crema y desde que tengo nietos galletas ,a si que he preparado estas Galletas monstruosa para mis peques ,últimamente las hago tamaño xxl aunque los gatos y las calabazas son mas normales

masa de galletas
1 huevo y una yema
220 gr de mantequilla
200 gr de azúcar glas
400 gr de harina de todo uso  una punta de sal
1 cucharadita de levadura royal
una cucharada de pasta vainilla bourbon

fondant de colores para decorar  ( negro y naranja ) y glasa blanca  y negra

algunas calabazas fueron para regalo

menos las calabazas que tengo cortador metalico , están echos con plastico rígido ,dibujados a mano  y recortados teniendo cuidado que no quede nada de rotulador

batimos la mantequilla y el azúcar unos 10 minutos ,nos queda una crema fina le ponemos el huevo la yema y la vainilla integramos bien batiendo de nuevo, ahora ponemos la harina tamizada con la punta de sal y la levadura, hay que mezclar lo justo para integrar ,yo lo mezclo a mano
cuando esta lo envolvemos en papel vegetal y a la nevera con 4 horas de frío vale ,yo las hago de un día para otro

extendemos la masa y cortamos  ponemos en la bandeja de horno forrada con papel  y dejamos que enfríen un rato en la nevera mientras se calienta el horno, horneamos a 180 unos 10 minutos o hasta que empiezan a dorar por los bordes dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando están bien frías ya se pueden decorar

los monstruos son de glasa blanca y negra

Galletas con chocolate blanco

unas deliciosas galletas fáciles y rápidas ,son un vicio y si las hacéis tamaño xxl se acaban antes y parece que el "pecado" es menor

200 gr de harina
150 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura royal
1 huevo
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 chorrito de vainilla liquida
chocolate blanco

ponemos la mantequilla y el azúcar en el bol de la batidora y batimos hasta que la mezcle blanquee y quede muy cremosa ,añadimos el huevo y la vainilla, mientras sigue batiendo le vamos poniendo la harina y la levadura tamizada ,cuando esta bien mezclado dejamos un rato en la nevera para que tome cuerpo y podamos formar mejor las galletas

cogemos una cucharada grande de masa y la ponemos en la bandeja del horno forrada con papel ,aplastamos y le ponemos encima los trocitos de chocolate blanco llevamos al horno precalentado a 180 gº unos 12 minutos o hasta que vemos que los bordes se empiezan a dorar
dejamos que se enfríen un poco antes de sacarlas y ponerlas sobre la rejilla para que se enfríen del todo
con estas cantidades salieron 8 galletas ,pero es que tenían un diámetro de 10/12 centímetros
y no os digo que aguantan en una caja de lata ,por que mis peques las hicieron desaparecer del plato

Galletas de turrón de chocolate con chispitas

Galletas para el reto de una galleta un cuento ,este mes lo ha elegido Maria Luisa de mi dulce valentina ,el cuento es el príncipe y el mendigo ,este reto lo organiza patricia del blog patty's cake

115 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanca
1 huevo
vainilla
trocitos de turrón de chocolate con chispitas ( resto de estas navidades)
175 gr de harina
1 cucharada de maizena
1/2 cucharadita de levadura y 1/2 de sal

no se aprecia muy bien pero tenia unas chispitas que explotában en la boca ,que decían los niños que estaba bueno
 mezclamos la mantequilla y el azúcar,añadimos el huevo y la vainilla ,a continuación la harina con la maizena ,levadura y sal tamizado ,mezclamos bien y le ponemos el turrón picado a trocitos,dejamos una hora en la nevera,hacemos bolas y aplastamos un poco llevamos a la bandeja de horno precalentado a 170 en cuanto empiezan a dorar sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla

este libro fue escrito por Mark  Twain ,narra las aventuras de 2 muchachos  muy parecidos entre si,uno mendigo el otro príncipe,que un buen día por accidente ven tocados sus respectivos lugares en la sociedad

Tom el mendigo era feliz sin juguetes ni nada con lo que jugar ya que no conocía  otra cosa
Eduardo el príncipe tenia de todo pero se aburria y no tenia amigos ,un día que Tom fue a ver el cambio de guardía el príncipe le vio y pasaron jugando mucho tiempo, hasta que al verse en un espejo vieron que eran iguales ,y el príncipe le propuse cambiarse por el ya que quería saber que se sentía siendo pobre ya que Tom era mas feliz que el

si quereis ver el resto de ideas....pinchar aqui

Galletas de cerezas y datiles

Esta entrada es para el reto dis-fruta que prepara Lidia del blog nunca es demasiado dulce, este mes de junio era fruta con hueso y como estamos en época de cerezas aproveche para hacer estas galletas que quedaron muy buenas

115 gr de mantequilla
1 huevo
150 gr de azúcar moreno
225 harina + 1 cucharada de maizena
1 buen chorro de vainilla liquida
1/2 cucharadita de levadura  y 1/2 de sal
azucar glas
cerezas y datilés

tamizamos la harina con la sal la maizena y la levadura
deshuesamos las cerezas y los datilés y picamos
batimos la mantequilla y el azúcar
mezclamos con el huevo y la vainilla y le vamos añadiendo la harina tamizada  añadimos las frutas y dejamos reposar 1/2 hora en la nevera

precalentamos el horno a 200 , en la bandeja de horno ponemos una hoja de papel vegetal , vamos cogiendo porciones de masa  y las ponemos en la bandeja, yo las hice grandes pero podeís hacerlas mas pequeñas
metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180 , en cuanto empiezan a dorar por los bordes hay que retirar del horno , dejamos que enfríen un poco  y sacamos a una rejilla para que enfríen del todo

le ponemos un poco de azúcar glas por encima

quedan unas galletas muy ricas

http://nuncaesdemasiadodulce.blogspot.com/p/reto-dis-fruta.html#

Galletas con anillo para piel de asno

Piel de asno es un cuento escrito por Charles Perrault ,no es uno de mis favoritos , a mi parecer tiene un trasfondo un poco feo ( el rey pretende casarse con su hija) menos mal que al final y como siempre tiene un final feliz
pero este mes en una galleta un cuento que todo los meses  prepara  patty del blog pattys cake nos ha tocado este, que ha sido elegido por Maria Luisa del blog mi dulce Valentina

galletas de vainilla decoradas con glasa

225 gr de mantequilla
250 gr de azúcar glas
1 huevo y 1 yema
380 gr de harina
1 cucharita de sal
2 cucharadas de vainilla en pasta
bolitas para decorador
la clara que nos sobro y 250 gr de azúcar glas

 en este cuento la pobre princesa tiene que marcharse de casa cubierta con la piel de asno para parecer lo que no es ,pero tiene un anillo que es el que se pone alguna vez para recordar buenos tiempos( y que el príncipe pueda conocerla ) y de ahí mis galletas

ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos hasta tener una crema añadimos el huevo y la yema ligeramente batidos y mezclamos bien ponemos la vainilla en pasta y la harina tamizada con la sal y vamos mezclando poco a poco ,cuando esta bien mezclado ponemos la masa en papel film y a la nevera unas 4 horas , tiene que estar la masa dura
sacamos y estiramos sobre dos papeles de horno dejandolas del mismo grosor y cortamos, llevamos a la nevera para que se enfríen de nuevo antes de hornear
precalentamos el horno  y horneamos a 180 gº cuando empiezan a dorar los bordes las sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla ,en una par de horas se pueden decorar pero yo las dejo hasta el día siguiente
montamos la clara con una punta de sal y cuando casi esta vamos añadiendo el azúcar glas hasta conseguir la textura que nos guste  esta quedo espesa ,hice los anillos y le puse las bolitas rosas para que fuese mas de princesa
con estas cantidades  salen bastantes galletas ,en caja de lata aguantan muy bien

aquí las propuestas de mis compis 

pastas de té

una receta que tenia guardada en borradores y estaba sin publicar, hace ya unos años compre una pistola para hacer galletas y dentro venia esta receta ,a mi me sale bien a si que no he probado otra
se pueden decorar con lo que se quiera ,a nosotros como mas nos gustan es con media guinda ,aunque como veréis llevan nueces, almendras, piñones, chocolate..

350 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
3 cucharadas soperas de leche
1 cucharada sopera de vainilla liquida
1 huevo
525 gr de harina de todo uso
1 cucharadita de levadura royal
1/2 cucharita de sal

ponemos la mantequilla en punto pomada con el azúcar batimos a máxima potencia unos 8 minutos, una vez conseguida una crema ponemos la leche y la vainilla ,mientras seguimos batiendo  ponemos el huevo ,ahora ponemos la harina con la levadura y la sal tamizada poco a poco hasta integrar.
precalentamos el horno a 180 grº
ponemos masa en la pistola y con la chapa que mas nos guste vamos poniendo en la bandeja de horno sin papel, es fácil solo hay que apoyar la pistola y hacer 2 disparos secos ,siempre con la pistola apoyada recta
recuerdo que las primeras que hice eran cualquier cosa menos galletas ,pero una vez cogido el tranquillo salen solas
las tenemos en el horno entre 10/12 minutos según veamos como se doran

se dejan enfriar sobre la rejilla
aguantan bastante en una lata hermética o en tarro de cristal

esta es la pistola que yo uso ,aunque esta es la segunda que compre ,pero funciona bien

Galletas Reyes magos

Bueno pues ya se han acabado las fiestas y  ya volvemos a la normalidad ,o eso espero
Espero que sus majestades se hayan portado bien con todos

de momento os dejo las galletas que les he hecho a mis peques
la masa de las galletas es la misma que la de las galletas de cristal
y la decoración con glasa

galletas de cristal

Galletas de cristal para la reina de las nieves, que es el cuento de nuestro reto navideño en una galleta un cuento que organiza pati de pattyscake
 christian andersen  es el autor de este cuento ,que fue publicado por primera vez en el año 1844 y es uno de sus mas estensos
no tiene nada que ver con el que conocemos de walt disney  Frozzen
trata de la lucha del bien y el mal ,pero sobre todo de la amistad y el amor os dejo un enlace

250  gr de mantequilla  a punto pomada
200 gr de azúcar glas
1 huevo y una yema
vainilla liquida
450 gr de harina

batimos la mantequilla y el azúcar hasta tener una crema
añadimos el huevo y la yema ,batimos y añadimos la vainilla volvemos a mezclar y vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco ,cuando esta bien mezclado se hace una bola ,aplastamos un poco y la envolvemos en film ,a la nevera,yo suelo hacer la masa por la noche y las corto al día siguiente a medio día

ponemos papel de horno en la bandeja y encima estiramos la masa y cortamos ,yo no lo hice a si en las primeras y me costo mas trabajo llevarlas por que se deforman

ponemos los caramelos encima de la tabla y con el rodillo los golpeamos hasta que parezcan cristalitos ,los ponemos en el hueco con cuidado de que no rebasen el borde y llevamos al horno precalentado a 170 gº en unos 8 minutos están

el recopilatorio

http://pattyscake-pbb.blogspot.com.es/p/proyecto-una-galleta-un-cuento.html