Tarta de queso sin azúcar

por motivos de salud ,me han quitado el azúcar y no sabéis lo que cuesta acostumbrarse ,pero bueno poco a poco y como de vez en cuando me gusta comer la tarta de queso ....pues sin azúcar

500 gr de queso batido 0% materia grasa
1 yogur desnatado
200 ml de leche ,suelo poner leche evaporada pero no tenia
3 huevos grandes
12 gr de harina de almendra
9 gr de harina de avena
40 gr de sucralosa
 la harina la puse  por que al llevar leche no queria que me quedase como un flan y aun a si quedo un poco tierna

es una cucharada sopera mas o menos

precalentamos el horno a 200

Se bate el queso el yogur y la leche ,se añaden los huevos con la sucralosa y a continuación las harinas ,se pone en el molde ,yo he usado uno de silicona

llevamos al horno ,bajamos la temperatura a 180gº en unos 35 minutos esta ,pero ya sabéis que cada horno es un mundo

según se fue enfriando  fue  bajando

1 piquito para probar

con mermelada de fresa sin azúcar  casera

un desayuno completo

Enpiñonadas

Aun estoy "de baja" relativa, me operaron de la mano derecha hace 10 días y la cocina como que aun me cuesta pero aun me quedan recetas en borradores y esta es una de ellas
los prepare para navidad ,bueno unos días antes y no llegaron

son sencillos de hacer ,aunque lo mas laborioso es pegar los piñones ,como no hice muchos no resulto pesado


250 gr almendra molida
 250 gr azúcar
1 patata pequeña cocida
1 yema de huevo
la clara del huevo
piñones
1 huevo para pintar



ponemos en un bol la patata cocida pelada y la machacamos un poco con un tenedor le añadimos el azúcar la almendra y la yema de huevo mezclamos bien y dejamos reposar una 1/2 hora
Hacemos bolitas y las vamos pasando por la clara de huevo ligeramente batido y pegando los piñones ,las vamos poniendo en la bandeja del horno
mientras hacemos las bolas precalentamos el horno

me faltaron piñones y a un par de ellas las puse almendra en cubitos ,también muy ricas
las pintamos con huevo batido con mucho cuidado para no llevarnos los piñones y metemos al horno a 180 gº  cuando están doraditas las sacamos y dejamos enfriar en la rejilla