me hacia falta pan para una cena y tuve que improvisar con la harina que tenia , de fuerza era poca a si que mezcle, el resultado muy bueno, exceptuando que me puse a hablar y se me olvido ,menos mal que el horno estaba programado pero aun a si la corteza quedo muy hecha ,al menos para mi gusto
350 gr harina de fuerza
100 gr de harina de espelta
100 gr de harina de todo uso
10 gr de sal
10 gr de levadura fresca
350 ml de agua
en el bol de la amasadora mezcle las harinas y la sal, añadí la levadura disuelta en el agua y lo puse a amasar 10 minutos ,2 minutos de reposo y 5 minutos mas de amasado
en 1/2 hora había doblado el tamaño (hacia mucho calor )
lo saque y le hice unos plegados para desgasificar ,le di forma de bola con unos cortes y al horno precalentado a 180 gr. en 30 minutos estaba y si no ..con el calor del horno se termino de hacer