viernes, 17 de julio de 2020

Pan de improvisación



me hacia falta pan para una cena y tuve que improvisar con la harina que tenia , de fuerza era poca  a si que mezcle, el resultado muy bueno, exceptuando que me puse a hablar y se me olvido ,menos mal que el horno estaba programado pero aun a si la corteza quedo muy hecha ,al menos para mi gusto

350 gr harina de fuerza
100 gr de harina de espelta
100 gr de harina de todo uso
10 gr de sal
10 gr de levadura fresca
350 ml de agua


en el bol de la amasadora mezcle las harinas  y la sal, añadí la levadura disuelta en el agua  y lo puse a amasar 10 minutos ,2 minutos de reposo y 5 minutos mas de amasado
en 1/2 hora había doblado el tamaño (hacia mucho calor )
lo saque y le hice unos plegados para desgasificar ,le di forma de bola con unos cortes  y al horno precalentado a 180 gr. en 30 minutos estaba  y si no ..con el calor del horno se termino de hacer











martes, 7 de julio de 2020

calabacin relleno de soja

quise probar la soja testurizada ,la he visto muchas veces en internet y todos decian que se parece mucho a la carne ,buena esta   ,pero como que sabe como la carne a mi no me lo parece ,es una opción muy sana para los rellenos que si nos gusto  pero como otra verdura mas  (o lo que sea )


3 calabacines 
soja testurizada 
cebolla 
pimiento rojo 
queso rallado 
aceite de oliva 
sal y pimienta de jamaica 

ponemos la soja en remojo siguiendo las instruciones del fabricante 
en la sarten con aceite pochamos la cebolla y el pimiento picado muy fino ,escurrimos la soja y la añadimos ,salpimentamos y le añadimos el calabacin picadito ,dejamos que se haga todo lentamente 

partimos los calabacines a la mitad sacamos los trozos y picamos para añadirlos a la sarten

cuando esta bien hecho rellenamos los calabacines 
le ponemos el queso por encima y gratinamos 

mi hija se llevo 2 piezas en un tuper

que luego gratino , a ella le gusta tostadito aunque en la foto (con el movil) parece quemado ,no lo estaba 
 hizo la foto recién salido del horno ,algo que yo no hice ,se me olvido 

pero pódeis imaginarlo

viernes, 3 de julio de 2020

Limones Helados




este es un postre muy refrescante ,no solo por que sea helado  si no por el limón ,ahora en este tiempo es lo que mas apetece
es una receta fácil  de hacer  y que se pueden hacer en cantidad ,se meten al congelador y a ir sacando lo único que hay que hacer es sacarlos un rato antes por que si no no hay quien meta la cuchara

1 brik de nata para montar de 500 gr
2 claras
2 cucharadas soperas de azúcar invertido  ,podéis  poner azúcar normal a vuestro gusto
limones  bien lavados
ralladura de limón
 3 cucharadas soperas de azúcar normal
montamos la nata  con un par de cucharadas de azúcar y reservamos ,no hace falta que este muy montada con una ligera consistencia nos vale , reservamos
montamos las claras con 1 cucharada de azúcar , reservamos

cortamos la parte de arriba de los limones y con cuidado se exprimen
rallamos 2 limones y lo añadimos al  zumo, ponemos el azúcar invertido  y mezclamos bien ,vamos mezclando con la nata ,que al no estar muy montada se mezcla bien ,cuando esta le ponemos las claras con movimientos envolventes y llenamos los limones
salieron 8 limones y 6 vasitos ,creo que quedo algo que se comieron a cucharadas
no queda muy dulce ,pero se puede poner el azúcar que se quiera hasta obtener el dulzor que mas nos guste
para meterlos al congelador los envuelvo en papel celofán transparente que quedan muy cukis ,pero no tenia a si que simplemente fueron en bolsitas