Panna cotta con lemon courd

Ya se ... la panna cotta lleva frutos rojos ,pero a mi me apetecía con lemón courd.
El resultado, muy rico

300 ml de nata para montar
100 ml de leche
2 hojas de gelatina
1/2 vaina de vainilla
100 gr de azúcar
lemónd courd

ponemos a hidratar la gelatina
abrimos la vaina de vainilla y la raspamos bien ,lo añadimos a la leche
ponemos a cocer la nata y la leche con el azúcar  ,cuando rompe a hervir retiramos del fuego le añadimos la gelatina bien escurrida, deshacemos bien y ponemos en los moldes cuando ha cuajado se desmolda y se pone el lemon courd

a qui con unos moldecitos de bombones