empedrao

esta receta es de reciclaje total, ya la hacia mi madre y aunque yo no la hago a menudo ,de vez en cuando si queda cocido aprobecho,

lo que mas nos gusta realmente son las bolas de matambre ,lo ideal es hacerlas y dejarlas que den un hervor en un poco de  caldo del cocido para que se pongan blanditas

arroz
resto del cocido con su caldo

para el matambre
pan
huevo
pan rallado,sal ajo y perejil

como estaba recien echo al hacer la foto se ve mas caldoso ,pero en 5 minutos esta ideal,tampoco se puede esperar mucho por que el arroz se pasaria

sacamos los garbanzos y la carne del caldo (para que no se deshagan) y en el caldo cocemos el arroz,mientras hacemos el matambre, tambien podemos hacerlo con antelacion y tenerlo en el caldo ,

ponemos el pan en agua ,cuando esta blandito escurrimos y ponemos en un bol con el huevo batido
le ponemos ajo y perejil ,salamos y añadimos el pan rallado ,nos tiene que quedar como si fuesen albondigas
las freimos y listas

con 1 huevo salieron 11 ,ya...faltan 2 pero es que no lo puedo evitar, me encantan
no pongo cantidades por que es segun los garbanzos que quedan,siempre es a ojo
espero que os guste

como todos los dias 1 de mes y hasta el 15 Marisa y Rosalia de Reciclando sabores  nos piden que compartamos con ellas nuestras recetas recicladas ,esta es mi primera aportacion a su magnifico bloghttp://thermofan.blogspot.com.es/2014/02/reciclando-sabores.html