tarta de nata con virutillas de chocolate

ultimamente entro poco en la cocina,pero como tenia cositas atrasadas voy a ir poniendolas

esta tarta es un clasico

350 harina
300 azucar moreno
175 mantequilla
5 huevos ,separados yemas y claras
2 cucharaditas de levadura royal
1 cucharada de cacao en polvo
250 leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

600 gr de nata para montar
150gr de azucar glas

para el almibar
100 de agua
50 de azucar

chocolate para rallar, un poco

se bate la mantequilla y el azucar hasta que este cremoso,se añaden las yemas y se bate bien,se añade la leche y la vainilla, mezclamos
mezclamos la harina con el cacao y la levadura lo tamizamos y vamos añadiento a la mezcla que tenemos preparada ,cuando este todo bien integrado se añaden las claras a punto de nieve mezclando con cuidado
he usado un molde de silicona  untado con un poquito de mantequilla y enharinado,sacudimos para quitar el exceso de harina y vertemos la mezcla
al horno unos 40 minutos a 170gº con aire
nos queda con un ligero color (el cacao)

mientras se hace el bizcocho montamos la nata y la ponemos en la nevera,tiene que estar bien fria para montar la tarta

cortamos el bizcocho  y calamos con almibar,ponemos la nata en la manga y cubrimos la base tapamos con bizcocho

hice tres partes de bizcocho
se cubre toda con nata y se decora ,las rosas son de fondant(solo hice 4) sacamos unas virutillas de chocolate y ponemos por encima

y a si quedo el corte
espero que os guste