Salmon en hojaldre

1 lamina de hojaldre
2 filetes de salmon
1 filete de merluza (o pescadilla)
gambas
cebolla
aceite ,sal y pimienta
huevo para pintar

pochamos cebolla picada fina y le añadimos la merluza ,previamente cocida y desmenuzada,las gambas peladas y damos unas vueltas en la sarten,salpimentamos y reservamos
pasamoslos filetes de salmon por la sarten ,solo para marcarlos un poco,   ponemos encima el Relleno y cubrimos con el otro filete

 estendemos la masa de hojaldre y ponemos los filetes  encima ,cubrimos bien ,recortamos la masa que sobre y pintamos con huevo

al horno a 180 gº unos 20 minutos ,o hasta que este doradito