Samhain significa fin del verano, se celebra el 31 de octubre aunque muy antiguamente era en noviembre
es una de las 2 noches de espiritus en todo el año ,la otra es Beltane (1 de mayo),es una intervencion magica donde las leyes mundanas del tiempo y el espacio estan temporalmente suspendidas y la barrera entre los mundos desaparece,comunicarse con antecesores o amores fallecidos es facil para este tiempo
y como las penas con dulces son menos,pues nos ponemos como locas a hacer dulces desde los huesos de santo,deliciosos (que no se hacer) los buñuelos (esos si) y ahora las galletas terrorificas ,que despues de todo este rollo son las que os voy a poner
galletas de limon
440 de mantequilla a temperatura ambiente
500 de azucar glass
750 de harina ,1 pizca de sal
rralladura de limon y 3 cucharaditas de zumo
2 huevo y 2 yemas ,las claras las dejamos para la glasa
decoracion glasa real
una clara
250 de azucar glas
1 pizca de sal
unas gotas de zumo de limon
colorante para teñir
en un bol ponemos la mantequilla y el azucar y lo batimos con las varillas hasta cremar ,añadimos los huevos y las yemas ligeramente batidos,esto hara que se integren mejor,mezclamos bien y añadimos el zumo y la ralladura del limon
tamizamos la harina con la sal y vamos añadiendo poco a poco hasta conseguir una masa homogenea,ponemos sobre film ,envolvemos bien y a la nevera toda la noche
Para hacer la glasa real
A mi me gusta batir las claras de una en una,montandolas a punto de nieve alto con la pizca de sal y el limon un par de gotas ,luego le voy echando el azucar glas poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada una lleva mas azucar que otra ya que para la silueta es mas espesa que para el relleno ,el azucar va desde 200 a 300gramos ,hay que ir batiendo despacio segun se va echando el azucar
luego en cuencos pequeños, segun los colores que querais usar, se van tiñendo, el colorante poco a poco hasta que tengais el color deseado,yo uso mangas pequeñas desechables y biberones indistintamente
sacamos la masa de la nevera y entre 2 papeles de horno se estira ,NO HAY QUE AMASAR,yo pongo unos listones de madera 1/2 centimetro para que salgan todas iguales (+ o -)
tenemos el horno precalentado a 200gº la bandeja del horno con papel (fuera del horno) vamos cortando las galletas con cortadores o "a mano" las ponemos en la bandeja y al horno,que bajamos a 180/170 gº en cuanto empiezan a dorar por los bordes ya estan, colocar sobre rejilla para que enfrien
la masa de las galletas tiene que estar fria ,o sea cojemos la que vamos a estirar y el resto a la nevera y asi hasta acabar la masa
como en 2 horas ya estaran listas para decorarlas
este pobre mas que miedo da una pena...
Feliz dia de todos los santos a todas/os
Te han quedado muy bonitas y tienen que estar deliciosas.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Qué bonitas y qué buena pinta Mary. Los esqueletos fantásticos. Besitos.
ResponderEliminarte han quedado de muerte je,je....gracias por tu visita
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Te han quedado muy bien, pero yo prefiero los buñuelos, más que nada porque la glasa se acumula en la cintura.
ResponderEliminarBesos
Jorge.
Que bonitas te han queaddo Mary, besitos
ResponderEliminarMary cuantas cosas ha hecho....... me gustan mucho los esqueletos....... disfruta de esta noche de Haloween.....
ResponderEliminarTe quedaron terroríficamente preciosas :D
ResponderEliminarBesos.
Holaaa, que bonitas galletas te han salido! yo como no celebro ni comparto esta fiesta me quedo con los buñuelos, estos si que volarían en mi casa jajjajaja
ResponderEliminarUn besoooo
madre mía cuantas cosas has hecho, te han quedado muy chulas, y los buñuelos me los pido para merendar, ummmmmm!!!bsts
ResponderEliminarQué galletas tan graciosas. Besos
ResponderEliminarPero que lindas Mary, caramba a mi me daria mucha pena comermelas...son preciosas, besotes
ResponderEliminarTE HAN QUEDADO MUY GUAYYYY LAS GALLETAS.BSSSS
ResponderEliminarMary me ha encantado la historia del nombre, muy muy interesante. ahora yo creo que me va a caer mejor el haloween jeje. Y me encantan como te han quedado y el monstruo da pena pero de.... comerselo!!!!! Besitos.
ResponderEliminarFeliz día para ti también. Menuda cantidad de galletas `terroríficas ´que hiciste. Y los buñuelos, anda que ya me gustaría pasar por tu casa. Besinos.
ResponderEliminarHOLA MAY QUE RICAS ESTAS GALLETAS ESTAN TERRORIFICAMENTE PRECIOSAS Y DELICIOSAS Y LOS BUÑUELOS TAMBIEN QUE RICO TODO JAJAJ ME LLEVO UNO DE CADA UNO PARA DESAYUNAR
ResponderEliminar!!!! UN BESIN !!!!
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
A ti también maría, espero que disfrutes mucho de tantas cosas ricas y divertidas
ResponderEliminarUn besiño
VAYA MANITAS TIENES QUE BIEN TE HAN QUEDADO Y SEGURO QUE RIQUISIMAS. BUEN DIA PARA TI TAMBIEN Y UN BESITO.
ResponderEliminaroooooohhhhh terrorificas galletas jajajajaj te quedaron geniales Mary...el frankestein de lujo besitos
ResponderEliminarAinnss Mary cariño me encantan tus galletitas, los esqueletos me han vuelto loca. Besitos.
ResponderEliminarLos buñuelos te han quedado divinos y las galletitas muy monas. Besitosss.
ResponderEliminarMe han encantado tus galletas terrorificas, Mary.
ResponderEliminarBesos
Graciosísimas las galletas, Mary. Me apunto la receta. Los buñuelos, ni te cuento.
ResponderEliminarUn besazo.
Juan Carlos
Con todo ese surtido... no sólo sería un feliz día, también muy dulce.
ResponderEliminarLo que has trabajado y seguro que todo está muy rico.besinos
ResponderEliminarya he publicado la receta de los scones que me pedias, puedes pasar a verla
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Hola Mary: Que lindas y graciosas estas galletas. Se ven muy chulas.
ResponderEliminarAdemás me ha encantado como comenzaste este post. Hay que ver que cada día se aprende algo nuevo.
Gracias por compartir!
Saludos y buena semana
Te han quedado geniales y "terrorificas" tus galletas..me gustan mucho. Felicidades!
ResponderEliminarHola Mary
ResponderEliminarque bonitas las galletas, me las había perdido seguro que no queda ninguna
bs
Casi me pierdo tus galletas ,que preciosas te quedaron y los buñuelos ,que ricos ,menudo festin hicisteis en tu casa ,que suerte
ResponderEliminarbesinos Mary