Esta receta es un clasico,(siempre vuelve por Navidad )normalmente se rellena de chocolate negro,yo prefiero el blanco .la receta del bizcocho me la dio mi "profe "Maribel
es facil y rapida
4 huevos
120gr de azucar
170 gr de harina
1 sobre de levadura royal menos una cucharita
1 pizca de sal separar las claras de las yemas y batir a punto de nieve
batir las yemas con el azucar hasta que blanqueen,añadir la harina mezclada con la levadura y mover bien ,mezclar las claras con movimientos envolventes
poner papel de cocina en la bandeja del horno y poner la masa tiene que quedar igual por todas partes, al horno a 180g unos 10 minutos
sacar del horno y enrrollar sobre el papel
dejar templar
Relleno
200gr de chocolate blanco para fundir
200gr de nata para montar
fundir el chocolate al baño maria,montar la nata y mezclar con el chocolate
desenrrollar el bizcocho con cuidado y rrellenar,
volver a enrrollar, cortar un trozo que nos va a servir para poner el nido de los pajaritos ,
cobertura
200 gr de chocolate
200 gr de nata para montar
100gr de mantequilla
fundir el chocolate y mezclar la mantequilla , montar la nata y mezclar
cubrir el tronco,con un tenedor se le hace las marcas (simulando la corteza)
el nido, los huevos, los pajaritos y las hojas estan echos con fondant
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