es una tarta sencilla de hacer y la decoración tambien
bizcocho Genovés ,hice 2 en plancha fina
nata para montar ,la mía es vegetal que se monta muy bien y queda como la de pasteleria
crema pastelera
4 yemas
1/2 litro de leche
100 gr de azúcar
2 cucharadas de maizena
frutas para decorar
moras ,fresas , kiwy gold
almíbar
200 agua 200 azúcar y una copa de pedro ximenez
para cada bizcocho
3 huevos
100 gr de azúcar
80 gr de harina
batimos los huevos con el azúcar hasta que casi tripliquen el tamaño, añadimos la harina tamizada poco a poco
forramos una fuente de horno con papel y vertemos la masa ,igualamos y llevamos al horno previamente precalentado a 200gº bajamos a 170, en unos 10 minutos estará ,dejamos enfriar un poco ,despegamos del papel ,ponemos sobre otro papel limpio y dejamos enfriar del todo
preparamos la crema ,ponemos film para que no haga costra y dejamos enfriar
preparamos el almíbar ,aunque lleva licor al hervir el alcohol desaparece
partimos el bizcocho a la mitad y cortamos el numero
lo hice primero en papel
ahora calamos el bizcocho rellenamos con crema ponemos el otro bizcocho encima y cubrimos con mas crema , puse un poco de azúcar por encima y queme con el soplete ,los laterales decorados con nata
partimos las frutas y colocamos ,están cubiertas de gelatina neutra para tartas
esta es la nata vegetal que yo uso