Cerditos rellenos de bacon

en recuerdo de Meritxell

Este mes de septiembre   queremos rendirle homenaje  a Meritxell  una compañera de reto  que nos dejo  este verano ,y queremos hacerlo con sus recetas, las que ella publico para este reto de una galleta un cuento ,su blog sweet, dolç dulce ya no se encuentra en la red y no queriamos que su recetas se perdieran
Meritxell siempre estará  con nosotras

os dejo los cerditos rellenos ,se pueden rellenar de lo que mas os guste  queda un pan muy rico y recién  echos están buenisimos ( bueno ,esperar un poco si podéis )

receta de Meritxell

220 gr de harina  de fuerza  ( yo tuve que poner 50 gr mas  )
200 ml de agua
25 gr de levadura de panadero
1 cucharita de sal
40 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
bacon

 amase en panificadora ,
ponemos el agua tibia en la cubeta con la levadura disuelta ,la harina y la sal ,programa 7 solo amasado cuando se ha mezclado todo añadimos la manteca y dejamos que termine el programa
tuve que poner mas harina por que la masa quedaba demasiado pegajosa ,(imagino que sera la harina ya que no todas son iguales) dejamos levar hasta que doble su tamaño
cogemos porciones de masa aplanamos un poco y le ponemos el relleno ,le damos forma de bola  mas o menos..,seguía pegándose un poco pero lo conseguí, hacemos las orejas y pegamos con un poco de agua el morro y el rabito ,para los ojos dos granos de pimienta

 pincelamos con huevo batido esto hara que se quede todo bien pegado , o no ... en el horno se le bajaron un poco las orejas, el resultado es un bocadillo relleno muy gracioso y muy rico

eso si, mis cerditos tenían que estar muy cansados , porque están un poco despanzurrados
Aquí están el resto de mis compis en recuerdo de Meritxell

Una galleta un cuento