miércoles, 15 de marzo de 2017

tartaletas de cabello de angel

 y como lo prometido es deuda ....os dejo unas fáciles y ricas tartaletas de cabello de ángel

una plancha de hojaldre  ,hice dos tartaletas y use la mitad
 cabello de ángel
almíbar ligero
100ml de agua
2 cucharadas de azúcar
1 chorrito de pedro ximenez

hacemos el almíbar y dejamos enfriar
extendemos el hojaldre y cubrimos los moldes ,ponemos el cabello de ángel y cubrimos con mas hojaldre ,pinchamos para que no se infle mucho y pintamos con huevo,  llevamos al horno que teníamos precalentado


horneamos a 180 con aire ,cuando esta dorado a nuestro gusto  retiramos y dejamos que se enfríen  un poco,  ahora vamos calando con el almíbar esto es para que el hojaldre no quede tan seco ,ya no hace falta ponerle nada por encima con el almíbar queda con brillo y muy bueno



lunes, 13 de marzo de 2017

pastas de té

una receta que tenia guardada en borradores y estaba sin publicar, hace ya unos años compre una pistola para hacer galletas y dentro venia esta receta ,a mi me sale bien a si que no he probado otra
se pueden decorar con lo que se quiera ,a nosotros como mas nos gustan es con media guinda ,aunque como veréis llevan nueces, almendras, piñones, chocolate..



350 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
3 cucharadas soperas de leche
1 cucharada sopera de vainilla liquida
1 huevo
525 gr de harina de todo uso
1 cucharadita de levadura royal
1/2 cucharita de sal





ponemos la mantequilla en punto pomada con el azúcar batimos a máxima potencia unos 8 minutos, una vez conseguida una crema ponemos la leche y la vainilla ,mientras seguimos batiendo  ponemos el huevo ,ahora ponemos la harina con la levadura y la sal tamizada poco a poco hasta integrar.
precalentamos el horno a 180 grº
ponemos masa en la pistola y con la chapa que mas nos guste vamos poniendo en la bandeja de horno sin papel, es fácil solo hay que apoyar la pistola y hacer 2 disparos secos ,siempre con la pistola apoyada recta
recuerdo que las primeras que hice eran cualquier cosa menos galletas ,pero una vez cogido el tranquillo salen solas
las tenemos en el horno entre 10/12 minutos según veamos como se doran


se dejan enfriar sobre la rejilla
aguantan bastante en una lata hermética o en tarro de cristal



esta es la pistola que yo uso ,aunque esta es la segunda que compre ,pero funciona bien

jueves, 2 de marzo de 2017

Cabello de angel


esta dulce lo prepare en octubre con una calabaza de cidra que por fin encontré en el mercadillo, ya que por mi zona no suelen traer en las fruterías , tenia ganas de prepararlo hace mucho y una vez que lo preparo se me olvida en borradores



es muy fácil y queda muy rico en muchos postres

una calabaza de cidra
azúcar ,la misma cantidad que pulpa de calabaza una vez cocida
la única dificultad es a la hora de partirla ya que es muy dura pero con un buen cuchillo grande  o un buen martillo....

partimos la calabaza en trozos regulares y la ponemos a cocer, se va viendo cuando esta cocida
cuando la tenemos la ponemos a escurrir   y separamos la cascara y las semillas que puedan tener ( yo las quite antes y guarde para sembrar este año)
la volvemos a poner a escurrir apretando bien con las manos para quitar todo el exceso de agua
pesamos y le ponemos el mismo peso de azúcar, se puede poner un poco menos
ponemos al fuego y vamos moviendo hasta que se deshaga el azúcar , vamos moviendo de vez en cuando hasta que veamos que se sueltan los hilos y ha tomado algo de color

deliciosa¡¡

salieron 5 frascos, aunque alguno mas grande que otros ,y unas ricas tartaletas de hojaldre que ya os pondré cuando las repita ,ya que nos las comimos y ni me acorde


Tarta medico

esta tarta esta preparada para un futuro medico ,en este caso es mi sobrino Marcos que ha estudiado mucho mucho para poder entrar en med...