martes, 27 de mayo de 2014

pudin de pan al microondas

Marisa del blog thermofan  nos propone un 4º reto de BBSSrecetasbbss.blogspot.com.es/2014/05/cuarto-reto-volvemos-bbssear.htlm
 esta vez nuestras recetas tienen que llevar 3 ingredientes base ,leche ,huevos y pan y a partir de ellos ..lo que queramos
he elegido un pudin de pan

este pudin se hace rapido por que se hace en el microondas ,no solo es rapido tambien facil y muy rico

3 huevos
1/2 lito de leche
3 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 rama de canela
2 cucharaditas de pasas puestas en remojo en brady
3 cucharadas de azucar
4 cucharadas generosas de mermelada de naranja (yo la pongo casera)http//virutillasdechocolate.blogspot.com/2011/02/mermelada-de-naranja

para el caramelo 3 cucharas de azucar y 3 cucharas de agua
ponemos el azucar y el agua en un molde de cristal y al micrrondas ,en el mio en 4 minutos,movemos para que se reparta bien por todo el moldo y dejamos enfriar

ponemos a calentar la leche con la canela y el azucar
retiramos la canela
en un cuenco ponemos el pan demigando con las manos y cubrimos con la leche
batimos los huevos y lo añadimos,movemos bien y le ponemos la mermelada de naranja y las pasas escurridas,mezclamos y lo ponemos en el molde caramelizado

10 minutos al microondas
lo sacamos y dejamos enfriar
sale feo ,parece que no esta terminado de hacer,no pasa nada...dejadlo que enfrie del todo y estara echo
desmoldamos y servimos

viernes, 23 de mayo de 2014

cup cakes de zanahoria

150 gr de harina
150 gr de azúcar
100 ml aceite de girasol
2 huevos
200 gr de zanahoria rallada
1 cucharada de canela
1 cucharada de levadura royal
chorrito de ron
unas nueces picadas pequeñas

decoración
crema de mantequilla y naranja

200 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glas
ralladura y zumo de 1 naranja
unas gotas de esencia de naranja (opcional)

precalentamos el horno
batimos los huevos con el azúcar   le añadimos el aceite y el ron ,volvemos a batir
se ralla la zanahoria y se añade
mezclamos la harina con la levadura y la canela la tamizamos y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior ,yo lo hice con varillas manuales
por ultimo añadimos las nueces picaditas  ,yo le puse solo a la mitad de los cup cakes
 llenamos los moldes 3/4 partes  y en 20 /25 minutos estan ,180gº
aun a si pinchamos para comprobar
sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla

preparamos la crema de mantequilla ,mezclando todos los ingredientes con la batidora de varillas ,tapad un poco el vaso por que el azúcar glas salta cuando estan frios los cup cakes decoramos ,hay que meter a la nevera para que la mantequilla coja un poco de cuerpo




al final siempre termino haciendo rosas

lunes, 19 de mayo de 2014

patatas con caracoles

Hoy un guiso de caracoles con patatas que esta para chuparse los dedos
esta receta la hacia mi suegra, y desde luego la "bordaba" ,mi suegra lavaba y lavaba los caracoles ,pero yo los compro ya limpios y congelados ,es mas comodo y mas limpio



1 bolsa de caracoles congelados
1 pimiento verde grande
patatas
aceite de oliva ,1punta de guindilla ,1 cucharada de pimenton dulce,1 hoja de laurel y 1 cabeza de ajos
sal 1 vasito de vino blanco
asamos el pimiento verde ,pelamos y reservamos ,sacamos y lavamos los caracoles para que se vallan descongelando
el pimiento verde se asa en el gas encima de los quemadores (mi suegra lo asaba a si) pero hoy en dia con la vitro.... yo los aso en la barbacoa aprobechando las brasas y los congelo de uno en uno ya pelados

en una cazuela ponemos el aceite y  la cabeza de ajos entera y sin pelar ,dejamos que se doren un poco añadimos la hoja de laurel y el pimenton ,rapidamente para que no se queme añadimos el vino blanco
le ponemos las patatas que tendremos peladas y picadas en trozos no muy grandes añadimos la guindilla sal y ponemos agua hasta que las cubra, dejamos cocer a fuego lento
cuando le quede poco a la patata añadimos los caracoles y el pimiento a tiras ,rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos que se termine de hacer

espero que os guste

miércoles, 14 de mayo de 2014

Tarta de manzana clasica

una tarta de manzana sencilla y muy rica ,la tarta clasica de siempre



1 paquete de masa quebrada ,tambien podeis hacerla , pero esta queda muy bien ,(ldel)
4 yemas de huevo
75 gr de azucar
1/2 litro de leche
1/2 vaina de vainilla
30 gr de maizena
2 manzanas reineta ,mejor poner 3
gelatina neutra de tartas
 y guindas para decorar (opcional)

preparamos la crema pastelera
en un molde ponemos la masa quebrada recortando los bordes ,ponemos la crema pastelera
pelamos las manzanas y cortamos en lonchas, vamos colocando por encima de la crema

metemos al horno previamente precalentado ,unos 15 minutos a 180 o hasta que veais que la manzana esta hecha
sacamos del horno y dejamos templar ,le añadimos la gelatina para darle brillo ,tambien se puede poner mermelada de albaricoque diluida con agua
decoramos con las guindas
como todas las tartas esta mejor de un dia para otro

Tarta medico

esta tarta esta preparada para un futuro medico ,en este caso es mi sobrino Marcos que ha estudiado mucho mucho para poder entrar en med...