lunes, 27 de febrero de 2012

Salmon en hojaldre

1 lamina de hojaldre
2 filetes de salmon
1 filete de merluza (o pescadilla)
gambas
cebolla
aceite ,sal y pimienta
huevo para pintar

pochamos cebolla picada fina y le añadimos la merluza ,previamente cocida y desmenuzada,las gambas peladas y damos unas vueltas en la sarten,salpimentamos y reservamos
pasamoslos filetes de salmon por la sarten ,solo para marcarlos un poco,   ponemos encima el Relleno y cubrimos con el otro filete

 estendemos la masa de hojaldre y ponemos los filetes  encima ,cubrimos bien ,recortamos la masa que sobre y pintamos con huevo
al horno a 180 gº unos 20 minutos ,o hasta que este doradito

martes, 14 de febrero de 2012

Chocolate layer cake

ONE FOR ALL Reto nº  13
para mi el primero

es la primera vez que hago un bizcocho con tanto chocolate y aunque tengo que seguir practicando el resultado esta bastante bien ,al menos de sabor,la presencia ...es otra historia




300 azucar moreno integral de caña
200 gr chocolate de cobertura
170 mantequilla
4 huevos  separadas yemas de claras
2 cucharaditas levadura royal
una punta de sal
350 harina normal
450 ml de leche a temperatura ambiente
2 cucharitas de aroma de vainilla
derretir el chocolate al baño maria dejar templar
montar las claras a punto de nieve ,reservar
batir las yemas
mezclar  la leche y la vainilla, reservar
batir la mantequilla con el azucarhasta que blanqueen añadir las yemas en 2 veces batir bien ,añadir el chocolate y mezclar hasta que este todo bien integrado,añadir un tercio de  la harina tamizada y mezclar bien luego se añade un tercio de la leche y mezclar y asi hasta terminar
incorporar las claras  envolviendo  hasta que esten bien mezcladas

he hecho un bizcicho en un molde alto ,pero se pueden hacer 2bizcochos mas finos y cortar
al horno precalentado unos 30 minutos
dejar enfriar

cobertura de chocolate

600 ml de nata para montar
chocolate blanco y chocolate con leche
montamos la nata y dividimos ,a una parte se le añade el chocolate blanco y a la otra el chocolate con leche que tendremos fundido
montar una base añadir la mezcla de chocolate y nata  otra base y el chocolate blanco ,ponemos la ultima base y se cubre con el chocolate con leche

la receta base es del rincon de Bea con ligeros cambios



mis compañeras de reto
Adela mmmque bienhuele.blogspot.com
Barbara  la tartita presumida.blogspot.com
Mar  recetas-marblogspot.com
Maleka  lalunaendulce.com
titi   latartiteria.wordpres.com
Bea  2mandarinasenmicocina.blogspot.com
Tamara  señoritamandarina.blogspot.com


lunes, 6 de febrero de 2012

Bizcochitos de manzana

250 gr de manzana pelada y picada
250gr de harina
2 cucharaditas de levadura royal
1 huevo grande
80ml de aceite de girasol
250gr de yogur natural
1 cucharita de aroma de vainilla

precalentar el horno a 180gr
batir el huevo y el azucar ,añadir la manzana el aceite la vainilla y el yogur ,mezclar bien.
añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclar
rellenar los moldes y al horno unos 30 minutos ,cuando estan se dejan reposar unos minutos y desmoldamos

miércoles, 1 de febrero de 2012

Strudel de manzana

5 hojas de pasta filo
4 manzanas reineta grandes
100 gr de azucar moreno
50 gr de nueces a trocitos
25 gr de piñones
1 cucharada de canela
una punta de  cucharita de pimienta molida
una punta de cucharita de nuez moscada
1 cucharada deesencia de vainilla
1 huevo
1 copita de ron
10o gr de mantequilla muy blandita

se pelan las manzanas y las picamos en trozos no muy grandes,se ponen en un bol que pueda ir al microondas  y se añade el  azucar, las especias,las nueces y los piñones la esencia y el ron,se mezcla bien y se pone en el microondas (en el mio 7 minutos) cuando esta bien pochadito dejamos que enfrie
 en un cuenco  ponemos la mantequilla en el micro y derretimos
precalentamos el horno a 200gº
en la mesa de trabajo preparamos la masa filo que estara fria,el cuenco con la mantequilla un pincel de silicona un paño de algodon y el rrelleno
estendemos el paño y ponemos encima una lamina de masa ,hay que tener mucho cuidado pues es muy fina y se rompe facil,la untamos de mantequilla y otra lamina ,y asi todas
añadimos el relleno y comenzamos a enrrollarla con ayuda del paño,como si fuese un brazo de gitano
pintamos con huevo batido ,si le añadimos una cucharita de leche evitaremos que se dore muy rapido
lo ponemos sobre papel de horno y lo horneamos durante 20 minutos a 180gº mas o menos ,si veis que se dora muy rapido bajar el horno ,o sacarlo y comprobar si esta bien crujirnte
se puede poner encima azucar glas

Tarta medico

esta tarta esta preparada para un futuro medico ,en este caso es mi sobrino Marcos que ha estudiado mucho mucho para poder entrar en med...