miércoles, 29 de diciembre de 2010

Tronco de Navidad

Esta receta es un clasico,(siempre vuelve por Navidad )normalmente se rellena de chocolate negro,yo prefiero el blanco .la receta del bizcocho me la dio mi "profe "Maribel

es facil y rapida

4 huevos
120gr de azucar
170 gr de harina
1 sobre de levadura royal menos una cucharita
1 pizca de sal  separar las claras de las yemas y batir a punto de nieve
batir las yemas con el azucar hasta que blanqueen,añadir la harina mezclada con la levadura y mover bien ,mezclar  las claras con movimientos envolventes
poner papel de cocina en la bandeja del horno y poner la masa tiene que quedar igual por todas partes, al horno a 180g unos 10 minutos
sacar del horno y enrrollar sobre el papel
dejar templar
Relleno
200gr de chocolate blanco para fundir
200gr de nata para montar
fundir el chocolate al baño maria,montar la nata y mezclar con el chocolate
desenrrollar el bizcocho con cuidado y rrellenar,
 volver a enrrollar, cortar un trozo que nos va a servir para poner el nido de los pajaritos ,
cobertura
200 gr de chocolate
200 gr de nata para montar
100gr de mantequilla
fundir el chocolate y  mezclar la mantequilla , montar la nata y mezclar
cubrir el tronco,con un tenedor se le hace las marcas (simulando la corteza)
el nido, los huevos, los pajaritos y las hojas  estan echos con fondant

martes, 28 de diciembre de 2010

galletas de jenjibre

las galletas de jenjibre,tienen un toque picante.
yo las hago para mi yerno ,que de momento es el unico que se las come
la otra opcion es ponerle canela y zumo de naranja (un pelin)

320 gr de harina
2 cucharadas de jenjibre en polvo
1/2 sobre de levadura royal
200gr de azucar glass
2 huevos
150gr de mantequilla en pomada
1 cucharita de esencia de limon

Batir el azucar y la mantequilla,añadir los huevos previamente batidos
mezclar bien,añadir la esencia de limon.
mezclar la harina con la levadura y el jenjibre, ir añadiendo a la mezcla anterior tamizandola para que no formen grumos,mezclar bien formar una bola y a la nevera .Minimo 2 horas
precalentar el horno
se pone la masa en una superficie enharinada,se estiende con el rodillo y se corta con el cortapastas que mas os guste
se ponen en la bandeja  con papel de horno y se hornean hasta que empiezan a dorar los bordes
dejad enfriar un par de horas y podeis decorarlas  
 

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Bob esponja


estas galletas a mis niños les encantan ,la receta la misma y la decoracion con glasa

magdalenas

esta receta era de mi madre,solo he añadido nata y bajado las cantidades por que ella hacia cantidades" industriales "
son faciles de hacer,y estan riquisimas

4 huevos
300gr de azucar
300gr de harina con levadura(bizcochona)+1 cucharadita de levadura royal
125 de aceite de girasol
1 vaso de nata liquida (200)
rralladura de naranja
1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)

Batir los huevos y el azucar bien espumosos,añadir los liquidos y mezclar bien,añadir la harina tamizada y mezclar

rrellenar los moldes y al horno previamente precalentado,a 180gº ,el tiempo depende de cada horno ,yo las tengo unos 20 minutos

salen unas 36 

jueves, 2 de diciembre de 2010

tarta de fresa

esta tarta esta rellena de crema de mantequilla a la que añadi sirope de fresa,deliciosa,o eso opinaron las amigas de mi hija,que se repartieron hasta el tacon del zapato toda la decoracion es de fondant y el bizcocho de yogurt

galletas de navidad



esto es lo que nos ha salido de nuestro primer curso, en el prosimo ya veremos.estan decorados con glasa real,menos  santa que tambien lleva fondant

lunes, 29 de noviembre de 2010

tartas fondant

esta es mi primera tarta decorada,la hice en un curso con Silvia Fragio, de la reposteria.lo pase estupendamente asi que voy a repetir con ella

viernes, 26 de noviembre de 2010

GALLETAS DE MANTEQUILLA

esta es una receta de galletas de mantequilla,estan riquisimas y se hacen muy rapido ,se pueden decorar con trozos de guindas ,con virutillas de chocolate,jeje quise decir fideos de chocolate o de colores o como mas os guste

150gr de mantequilla ( no margarina)
120gr de azucar
1 clara de huevo ,si es pasturizada,3 cacitos de la cuchara medidora
200 de harina
2 cucharaditas de esencia de limon

mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar integrar bien
batir la clara a punto de nieve alto y mezclar
ir incorporando la harina poco a poco tamizandola (con un colador)hasta que este todo bien ligado

y ya solo hay que darles forma ,yo utilizo las mangas desechables con una boquilla estriada para darles forma de roseton
poner en el horno sobre papel de hornear y a 180gº,aunque eso depende de cada horno
cuando enpiezan a dorse los bordes ya estan listas

Tarta medico

esta tarta esta preparada para un futuro medico ,en este caso es mi sobrino Marcos que ha estudiado mucho mucho para poder entrar en med...