miércoles, 15 de marzo de 2017

tartaletas de cabello de angel

 y como lo prometido es deuda ....os dejo unas fáciles y ricas tartaletas de cabello de ángel

una plancha de hojaldre  ,hice dos tartaletas y use la mitad
 cabello de ángel
almíbar ligero
100ml de agua
2 cucharadas de azúcar
1 chorrito de pedro ximenez

hacemos el almíbar y dejamos enfriar
extendemos el hojaldre y cubrimos los moldes ,ponemos el cabello de ángel y cubrimos con mas hojaldre ,pinchamos para que no se infle mucho y pintamos con huevo,  llevamos al horno que teníamos precalentado


horneamos a 180 con aire ,cuando esta dorado a nuestro gusto  retiramos y dejamos que se enfríen  un poco,  ahora vamos calando con el almíbar esto es para que el hojaldre no quede tan seco ,ya no hace falta ponerle nada por encima con el almíbar queda con brillo y muy bueno



lunes, 13 de marzo de 2017

pastas de té

una receta que tenia guardada en borradores y estaba sin publicar, hace ya unos años compre una pistola para hacer galletas y dentro venia esta receta ,a mi me sale bien a si que no he probado otra
se pueden decorar con lo que se quiera ,a nosotros como mas nos gustan es con media guinda ,aunque como veréis llevan nueces, almendras, piñones, chocolate..



350 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
3 cucharadas soperas de leche
1 cucharada sopera de vainilla liquida
1 huevo
525 gr de harina de todo uso
1 cucharadita de levadura royal
1/2 cucharita de sal





ponemos la mantequilla en punto pomada con el azúcar batimos a máxima potencia unos 8 minutos, una vez conseguida una crema ponemos la leche y la vainilla ,mientras seguimos batiendo  ponemos el huevo ,ahora ponemos la harina con la levadura y la sal tamizada poco a poco hasta integrar.
precalentamos el horno a 180 grº
ponemos masa en la pistola y con la chapa que mas nos guste vamos poniendo en la bandeja de horno sin papel, es fácil solo hay que apoyar la pistola y hacer 2 disparos secos ,siempre con la pistola apoyada recta
recuerdo que las primeras que hice eran cualquier cosa menos galletas ,pero una vez cogido el tranquillo salen solas
las tenemos en el horno entre 10/12 minutos según veamos como se doran


se dejan enfriar sobre la rejilla
aguantan bastante en una lata hermética o en tarro de cristal



esta es la pistola que yo uso ,aunque esta es la segunda que compre ,pero funciona bien

jueves, 2 de marzo de 2017

Cabello de angel


esta dulce lo prepare en octubre con una calabaza de cidra que por fin encontré en el mercadillo, ya que por mi zona no suelen traer en las fruterías , tenia ganas de prepararlo hace mucho y una vez que lo preparo se me olvida en borradores



es muy fácil y queda muy rico en muchos postres

una calabaza de cidra
azúcar ,la misma cantidad que pulpa de calabaza una vez cocida
la única dificultad es a la hora de partirla ya que es muy dura pero con un buen cuchillo grande  o un buen martillo....

partimos la calabaza en trozos regulares y la ponemos a cocer, se va viendo cuando esta cocida
cuando la tenemos la ponemos a escurrir   y separamos la cascara y las semillas que puedan tener ( yo las quite antes y guarde para sembrar este año)
la volvemos a poner a escurrir apretando bien con las manos para quitar todo el exceso de agua
pesamos y le ponemos el mismo peso de azúcar, se puede poner un poco menos
ponemos al fuego y vamos moviendo hasta que se deshaga el azúcar , vamos moviendo de vez en cuando hasta que veamos que se sueltan los hilos y ha tomado algo de color

deliciosa¡¡

salieron 5 frascos, aunque alguno mas grande que otros ,y unas ricas tartaletas de hojaldre que ya os pondré cuando las repita ,ya que nos las comimos y ni me acorde


sábado, 25 de febrero de 2017

Natillas con leche frita para el principe rana

había que hacerle a la rana un islote desde donde pudiera saltar y nada mejor que estar subida en leche frita y darse un buen chapuzon en unas dulces y deliciosas natillas
en una galleta un cuento  este mes ....... el príncipe rana de los hermanos Grim , que ya sabeis que organiza patricia de pattys cake


Había una vez una princesa que tenia una pelota  de oro y cierto día se le cayo  en un estanque la princesa miro pero no la veía  por que el estanque era muy hondo ,entonces se puso a llorar  y llorar hasta que oyó una voz y al mirar vio a una rana que sacaba del agua su fea cabezota, que le dijo que la ayudaria a cambio de un beso ,y mira que la princesa le ofrecio perlas ,oro y hasta la corona que llevaba en la cabeza y la rana que no , que la ayudaria a cambio de  ser su amiga que la sentara en su mesa y comer de su plato  y dormir en su cama ( hay que ver la rana) ,la niña lo prometió y la rana salto de cabeza al estanque  a buscar la pelota ,motivo por el cual no la veis

leche frita
1/2 litro de leche con 1 cascara de naranja
70 gr de maizena
2 cucharadas de azúcar

ponemos a calentar la leche con la cascara y el azúcar menos un vasito de leche que dejamos para deshacer la maizena
dejamos hervir la leche un minuto para que coja el sabor de la naranja (ojo  hay que vigilar que no se derrame ) yo la pongo en el microondas
le ponemos el resto de leche con la maizena y dejamos que vuelva a hervir para que espese ,la ponemos en un recipiente que no sea muy hondo y dejamos enfriar ,yo lo hice el día de antes
 ahora cortamos la maizeena en cuadraditos   la pasamos por maizena y huevo y freímos ,escurrimos sobre papel y reservamos

natillas
4 yemas
150gr de azúcar
600 ml de leche
20 gr de maizena


ponemos las yemas en un bol junto con el azúcar, movemos bien le ponemos la leche templada con la maizena disuelta  mientras seguimos moviendo , cuando esta bien integrado todo ,llevamos al microondas 2 minutos ,movemos y otros 2 minutos mas ,a si hasta que espese  la ponemos en los cuencos y le ponemos la leche frita ,espolvoreamos con canela y decoramos


la princesa  pensó que si que ya veriamos , y cuando la rana le saco la pelota ,la  princesa se fue corriendo ,pero la rana la siguio  y cuando el rey pregunto que pasaba ,la princesa se lo explico ,el rey entonces le hizo cumplir su promesa y a si fue como la niña no tuvo mas remedio que llevarse a la rana a su mesa y a su cama,cuando la rana le pidio que la subiera a su cama ( yo tampoco lo hubiera echo) la tiro contra la pared  , la rana al caerse se convirtió en un guapo principe  ! y va y se casa con la princesa¡
 versión abreviada del cuento
tengo una edición de circulo de lectores del año 1977 y precisamente este cuento es el que ilustra la portada y el primer cuento que aparece en el libro




no tengo que deciros como estaba


si quereis ver lo que han hecho mis compis pinchar aqui

martes, 21 de febrero de 2017

Ensalada con frutos del mar




 la verdad es que no sabia como llamarla ,es una ensalada muy completa
para mi es plato único


canónigos
unas hojas de lechuga
máiz cocido
tomate
salmón ahumado
gulas (de surimi)
palitos de cangrejo
flores de pensamiento, son de mi jardín ,sin pesticidas ni nada
hay que lavarlas bien ,pero igual que los canónigos  o la lechuga
aceite vinagre de frambuesa ,sal

es fácil
ponemos todos los ingredientes en el bol menos las flores
mezclamos el aceite y el vinagre y agitamos hasta que emulsione y se lo ponemos a la ensalada junto con la sal ,movemos ponemos las flores y le añadimos unas gotas de la emulsión de aceite y a disfrutarla