viernes, 22 de mayo de 2020

Tarta de crema y nata





 La semana pasada fue mi cumpleaños y aunque en principio no tenia pensado hacer ninguna ,después del desengaño que me lleve al no poder celebrarlo con mis hijos y nietos ,cuando ya pensábamos que íbamos a entrar en la fase 1 decidieron que no... a si que imaginaros ,pero bueno  este lunes por fin podemos reunirnos aunque aun con restricciones
la cuestión fue que prepare esta tarta
tenia unas bases de tarta que me trajo mi marido por error ,ya que yo le había pedido obleas pero el vio una cosa redonda ....


el resultado a sido mejor que el que esperaba ,a mi me sabia como la tarta de galletas,en realidad lleva el mismo relleno


2 sobres de flan potas 
750 ml de leche 
4 cucharadas de azúcar
mermelada de fresa 
nata para montar
Almíbar 
100 ml de agua 
100 gr de azúcar
1 copita de licor de cereza (casero )
ponemos en un bol la leche separando un vaso en el que se deshace el flan le ponemos el azúcar y lo llevamos al microondas cuando empieza a hervir le añadimos la mezcla de leche y flan y dejamos que hierva hasta que espese 

preparamos el almíbar
montamos la nata

las bases eran grandes y las corte con un molde de 15 cmtrs

ponemos unas tiras de papel de aluminio en la bandeja de tarta y dejamos el aro del molde hasta que la crema cuaje, ponemos una base de tarta y calamos con almíbar 
ponemos una capa de crema y dejamos que enfríe ,cuando esta ponemos una capa bien extendida de mermelada de fresa otra base de tarta y calamos de nuevo ,otra capa de crema y otra de mermelada ponemos la ultima base  dejamos en la nevera 1 hora mas o menos ,retiramos el aro

montamos la nata y decoramos 
retiramos el papel de aluminio que ha evitado que se manche  el plato donde se va a servir 

el corte







martes, 12 de mayo de 2020

Bizcocho de chocolate

un bizcocho sencillo ,el bizcocho  de yogur de siempre pero con chocolate
este me lo pidió Bryan ,así que no hay fotos del corte




claro que siempre podemos imaginarlo

4 huevos
2 yogures de azucar
1 de aceite de girasol
2 yogures de harina
1 yogur de cacao  puro valor
ralladura y zumo de naranja
1 sobre de levadura royal
1 yogur natural

batimos los huevos y el azúcar hasta que doblen el tamaño añadimos el yogur y el aceite junto al zumo y la ralladura , mezclamos le añadimos la harina mezclada con el cacao y tamizada junto a la levadura ,mezclamos bien y vertemos en el molde ,llevamos al horno que ya teníamos precalentado y horneamos a 170 gº 35 minutos ,pero hay que comprobar pinchando antes para ver si sale seco

podéis ver por las grietas que colorcito tiene











lunes, 4 de mayo de 2020

Cinnamon rolls





unos deliciosos rollos de canela para endulzar la espera
fáciles  de preparar y el resultado es muy rico
ya las había preparado otras veces pero hasta hoy esta es la mejor receta ,quedan muy jugosos
los he congelado de uno en uno para irlos sacando y que no se pusieran duros ya que este tipo de masa endurece pronto ,aun a si los que deje sin congelar aguantaron bien tres días
los congelados se pueden sacar y dejar a temperatura ambiente y en unos segundos en el microondas y como recién echos

para la masa
400  gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura de panadero seca
150 ml de leche tibia
 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
50 gr de azúcar
4 cucharadas de nata liquida ( reservar )
para el Relleno
50 , gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
3 cucharadas de canela
para el glaseado
100 gr de azúcar glass
100 gr de queso crema ( yo use Philadelphia
30 ml de agua caliente

ponemos la cucharadita de levadura en un poco de la leche tibia y dejamos hasta que le empiezan a salir burbujitas ,a empezado a activarse 
ponemos  la harina con la sal y el azúcar en el bol le añadimos toda la leche con la levadura y empezamos a amasar ,mientras va amasando le ponemos el huevo y la mantequilla  ,amasamos unos 15 minutos mas o menos ,cuando se despega la masa  del bol y esta manejable estará ,pero minimo 15 minutos de amasado puede necesitar mas 
ponemos en un bol aceitado y dejamos levar ,tiene que doblar tamaño ,como una hora y 1/2 

extendemos la masa  dejandola fina derretimos la mantequilla y  pintamos la masa con ella ponemos el azúcar moreno con la canela y la extendemos bien 

vamos enrrollando la masa  y cortamos en pequeñas porciones y ponemos en una fuente ,tapamos con film y dejamos levar 1 hora



una vez que han vuelto a levar los llevamos al horno que teniamos precalentado a 180 gº  horneamos 15 minutos y le ponemos las cucharadas de nata que teniamos reservado

y dejamos que terminen de dorarse


dejamos enfriar ,pero solo un poco
ponemos el azúcar y el queso  y mezclamos con el agua caliente nos queda una crema fina que vertemos encima de los rollos

calientes están de vicio