jueves, 30 de mayo de 2019

Galletas con chocolate blanco


unas deliciosas galletas fáciles y rápidas ,son un vicio y si las hacéis tamaño xxl se acaban antes y parece que el "pecado" es menor



200 gr de harina
150 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura royal
1 huevo
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 chorrito de vainilla liquida
chocolate blanco



ponemos la mantequilla y el azúcar en el bol de la batidora y batimos hasta que la mezcle blanquee y quede muy cremosa ,añadimos el huevo y la vainilla, mientras sigue batiendo le vamos poniendo la harina y la levadura tamizada ,cuando esta bien mezclado dejamos un rato en la nevera para que tome cuerpo y podamos formar mejor las galletas
cogemos una cucharada grande de masa y la ponemos en la bandeja del horno forrada con papel ,aplastamos y le ponemos encima los trocitos de chocolate blanco llevamos al horno precalentado a 180 gº unos 12 minutos o hasta que vemos que los bordes se empiezan a dorar
dejamos que se enfríen un poco antes de sacarlas y ponerlas sobre la rejilla para que se enfríen del todo
con estas cantidades salieron 8 galletas ,pero es que tenían un diámetro de 10/12 centímetros
y no os digo que aguantan en una caja de lata ,por que mis peques las hicieron desaparecer del plato

martes, 14 de mayo de 2019

Tarta de queso perfecta ( o casi )

No se si todas buscamos la perfección ,se que concha busca la tortilla  y ahora las albóndigas ,bueno pues yo me he decidido por la tarta de queso ,maneras de prepararlas hay muchas y todas muy buenas y esta que os dejo hoy para mi es una de las mejores ,aunque creo que aun se puede mejorar ,claro que como a mi me gustan todas ( exceptuando esas redonditas pequeñas que venden y que se me hacen una bola imposible de tragar ) lo tengo difícil ,pero por intentarlo....



3 huevos separadas claras de yemas
500 gr de queso philadelphia ,yo uso este pero supongo que cualquier marca servirá igual
200 gr de azúcar
400 gr de nata para montar 38 %
30 gr de maizena



montamos la nata y reservamos
montamos las claras y reservamos
precalentamos el horno
ponemos el queso y el azúcar en el bol de la batidora y mezclamos bien hasta que quede una crema suave ponemos las yemas mientras sigue batiendo y le añadimos la maizena tamizada cuando esta todo bien mezclado sacamos el bol y le añadimos la nata mezclando bien pero ya a mano ,cuando esta mezclado ponemos las claras y vamos mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen las claras
ponemos en el molde previamente forrado con papel  vegetal  y llevamos al horno ,170 gº con aire  unos 30 minutos
dejamos enfriar 10 minutos con el horno apagado y la puerta abierta ,sacamos y dejamos sobre la rejilla hasta que enfríe ,desmoldamos y ya se puede servir ,se puede acompañar con frutas del bosque,fresas o lo que mas os guste ,yo la serví sola que es la mejor manera de apreciar su sabor
(a mi gusto)

No hay foto fuera del molde porque se me olvido ( cosas que pasan)


la mitad ,menos es nada
la próxima con un poco menos de azúcar por lo demás ,perfecta  o casi

viernes, 10 de mayo de 2019

sopas de leche


Hay olores y sabores que nos transportan en el tiempo ,a mi en concreto a mi niñez y a mi abuela que era la que nos preparaba estas sencillas sopas de leche,aunque ella nos la preparaba con leche de vaca y de la que tenias que ir a la lecheria a por ella
  

este mes en T S vamos a cambiar la leche animal por la vegetal para que podamos seguir degustando estos postres a pesar de las alergias e intolerancias 
como veis los ingredientes son sencillos y que siempre hay en casa ,mi abuela aprovechaba también el pan del día anterior

1/2 litro leche de almendras 
azúcar 
canela 
pan del día anterior picado 

ponemos a calentar la leche con una rama de canela y dos cucharada sopera de azúcar ,dejamos que infusione y retiramos la canela 
ponemos el pan en las cazuelitas y añadimos la leche caliente ,dejamos que enfrie y le ponemos canela por encima 
y ya podemos disfrutar de un postre sencillo y muy typical spanish

#sinlácteosTS