martes, 31 de julio de 2012

Ensalada de pasta con nueces

Esta vez os dejo una ensalada de pasta, hay muchas a cual mas rica y con este calor cualquier version esta buena

Feliz verano a todas/os y nos vemos en septiembre

coditos de pasta
jamon york a taquitos
2 tomates pelados y picados
2 huevos cocidos
nueces
aceitunas negras sin hueso
albahaca fresca picada

Aliño
mayonesa casera
1/2 yogur griego
1 toque de mostaza de Dijon
la proporcion que yo hago es para 1 huevo de mayonesa 1/2 yogur y una punta de cuchillo de mostaza,claro que siempre me queda salsa

cocemos la pasta ,escurrimos y enfriamos, ponemos en una fuente y le añadimos el resto de ingredientes aliñamos y colocamos las nueces por encima junto a la albahaca picadita


 que la disfruteis

nos vemos en septiembre

viernes, 27 de julio de 2012

patatas rrellenas de pollo

con esta receta participo en el concurso de recetas libres de la cocina de Feli con int-salim
http//feligallego.blogspot.com.es

unas patatas que nos sirven de entrante o de guarnicion

2 patatas medianas
cebolla
pechuga de pollo
aceite de oliva virgen
sal y pimienta
1 tomate
oregano
queso philadelphia



lavamos las patatas,las ponemos en un bol para el microondas y las pinchamos con un tenedor unas cuantas veces,tapamos con la tapa especial y al microondas unos 3minutos y 1/2 por cada lado

picamos el pollo ,a cuchillo,me gusta que se note que es pollo,picamos la cebolla
pochamos un poco la cebolla y añadimos el pollo salpimentamos
sacamos las patatas del frio para que se enfrien un poco

partimos las patatas a la mitad y vaciamos ,con cuidadito...

añadimos el tomate a la sarten y dejamos que se haga lentamente
le ponemos un poco de la patata que hemos vaciado ,damos unas vueltas para que cojan color y sabor y retiramos del fuego
Rellenamos las patatas
les ponemos el queso por encima, un poquito de oregano
 y gratinamos ,servir calientes ,con el queso blandito...mmmm buenisimas
 espero que os gusten

jueves, 26 de julio de 2012

tarta Monster jam

el otro dia fue el cumple de mi nieto Bryan  6 añitos y queria una tarta de su monster jam favorito el Mohawk  warrior

y claro...se la prepare, jaja salio algo parecido al coche que tiene,y en cuanto la vio grito !!toma¡¡ !! el Mohawk warrior¡¡  , con lo cual me di por satisfecha ,porque si ellos lo reconocen...es que conserva algun parecido
ya es la segunda tarta que le hago ..es que no para con tanta celebracción

alguna vez he visto en la tele un progama donde hacen unas tartas fantasticas y enormes y las transportan lejos y....en fin, que hasta que vi que utilizaban armazones de madera ,por que si no seria imposible hacer las obras de arte que hacen y no se hundieran

a mi me costo un sufrimiento conseguir que el coche se quedase en su sitio, no pude rrellenarlo apenas por que se hundia ,pero el resultado final no fue demasiado malo

el bizcocho es un bizcocho de mantequilla ,que queda bastante compacto y se puede trabajar bien con el y los cortes de bizcocho estan pegados con una capa de dulce de leche que es lo que suelo utilizar para pegar el fondant


lunes, 23 de julio de 2012

soldaditos de Pavía

con esta receta participo en el concurso de recetas tradicionales del blog cosicasdulces...y alguna saladacosicasdulces.blogspot.com.es

es un plato tipico de Madrid, aunque se que tambien lo hacen en Andalucia
en el puerto de Santa Maria los ponen muy ricos, pero de merluza
en Madrid, por el centro  si vas de tapas no pueden faltar
hay una taberna muy famosa en sol  donde los ponen deliciosos

creo que el nombre se debe al uniforme que llevaban los Husares

una pieza de bacalao salado
harina
agua
1 cucharita pequeña de levadura
una pizca de condimento amarillo
aceite de oliva para freir

ponemos el bacalao en remojo durante 24 horas en la nevera ,cambiandole el agua al menos 3 veces,pasado el tiempo escurrimos y secamos bien
hacemos una masa con la harina el agua, colorante y levadura ,tiene que quedar espesa ,mientras reposa quitamos la piel del bacalao ,hacemos tiras y partimos en tiras mas pequeñas
ponemos abundante aceite a calentar,rebozamos el bacalao y freimos ,ponemos a escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite, pasamos a la bandeja y servimos
espero que lo disfruteis

cosicasdulces.blogspot.com.es-sorteo

jueves, 19 de julio de 2012

Revuelto de bacalao y setas


Un  plato sencillo pero sabroso
normalmente lo pongo de primero ,pero alguna vez como tapa o en tosta y tambien esta muy rico

migas de bacalao desalado
surtidos de setas variadas
2 huevos por plato
aceite de oliva virgen extra
sal y  pimienta
chorrito de nata liquida

se rehogan las setas  con un poco de aceite ,cuando ya han soltado toda el agua se añaden las migas de bacalao y se dan una vuelta en la sarten se ponen los huevos enteros (sin batir) se salpimenta y se mueve para romper los huevos se añade la nata y se deja que cuaje al gusto de cada uno



miércoles, 18 de julio de 2012

Mermelada de pimiento

Una mermelada muy buena ,que normalmente pongo con pate  o queso ,con mojama de atun tambien muy rica

normalmente hago una  cantidad pequeña , si no se gasta de una vez pues para dos veces

1 pimiento rojo asado y pelado sin las semillas (bueno alguna queda)
pesar el pimiento y si pesa 200gr poner 150 gr de azucar
 un chorrito de zumo de limon
pasamos el pimiento por la batidora,no lo paso mucho ,me gusta que  quede algun trocito
lo ponemos en un cazo al fuego con el azucar y el zumo de limon,lo dejamos que hierva muy lentamente hasta que espese,como es poca cantidad no tarda mucho
tambien se puede guardar en tarros como cualquier mermelada

sábado, 14 de julio de 2012

tarta de wisky helada

Nuevo Reto  ONE FOR ALL Nº 18

Tarta helada de wisky

la receta me la dio una amiga ,es facil y sale muy buena,es para un molde grande yo lo puse en 2  y por eso estan las fotos mezcladas
la base es un bizcocho de brazo ,pero tambien se puede usar las bases de tartas que venden echas,el caso es que la base sea fina

para la crema

4 huevos
80 gr de azucar
40 azucar glass
80 ml de leche
6 hojas de gelatina
un buen chorro de wisky (sed generosas)
400de nata para montar

 para el almibar


100ml de agua
50 gr de azucar
chorrito se wisky

crema de cobertura

4 yemas y 1 huevo
160 de agua
180 de azucar
3 hojas de gelatina

para decorar

200gr de nata para montar
50 gr de azucar glas crocanti de almendras
azucar moreno

montamos la nata con el azucar glas y reservamos en la nevera
ponemos a hidratar las 6 hojas de gelatina
separamos las yemas de las claras y montamos las claras con 30 gr de azucar, reservamos
en un cazo ponemos la leche y el azucar restante cuando esta disuelto el azucar apartamos y añadimos las yemas,el wisky y las hojas de gelatina escurridas , movemos bien  y volvemos a poner al fuego dejamos hervir un poquito  sin dejar de mover ,espesa un poquito,retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente,podeis ir moviendo para que enfrie antes
 mientras enfria hacemos el almibar ligero  para que cale bien

ahora mezclamos la nata con la
crema


luego el merengue con cuidado
cortamos el bizcocho a la medida del molde y ponemos el aro desmontable ,lo calamos con el almibar
despues ponemos la crema preparada dejandola la superficie lisa y al congelador,dejamos de un dia para otro
 al dia siguiente hacemos la cobertura
hidratamos la gelatina ,ponemos a calentar el agua con el azucar ,retiramos y añadimos las yemas y el huevo batido ligeramente ,ponemos al fuego y dejamos que hierva para que espese un poco y no se queda cruda la yema retiramos y añadimos la gelatina movemos bien y cubrimos la tarta ,al congelador unas 3 horas ,sacamos y ponemos el azucar moreno y lo quemamos ,yo use un soplete ,le añadimos el crocanti montamos la nata y decoramos

 la ponemos en el congelador y a gastar cuando querais

mis compis de reto

Maleka de la luna en dulce

Barbara de la tartita presumida

Ruth de cakes cookies an muffins
Adela de mmm quebien huele

si no las conoceis pasaros a visitarlas que tienen unas retas fantasticas

miércoles, 11 de julio de 2012

Helado de arroz con leche

helado de arroz con leche ,muy buenooo...si te gusta el arroz

1 vaso de arroz con leche unos 200 gr mas o menos ,echo a vuestra manera
150ml de leche semi desnatada
300gr de nata montada con 50 gr de azucar
canela
2 cucharadas de azucar invertido

montar la nata y reservar
triturar el arroz con leche ,junto con la leche y el azucar invertido poner unos toques de canela ,mezclar con la  nata ,poner en la heladera unos 30 minutos
despues al congelador hasta la hora de sevir moviendo cada hora ,le da un toque mas consistente

hacer las bolas de helado y servir con canela por encima
le van bien unos barquillos ..pero no tenia




jueves, 5 de julio de 2012

tarta de galletas maria

tarta de galletas para el cumpleaños de mi hijo, a el es la unica que le gusta

suelo hacerla en molde redondo ,pero esta vez  fue uno rectangular mas grande

molde 24 x 37 desmontable

galletas maria hojaldrada
nata para montar
4 sobres de flan potax
litro y medio de leche ,para el flan ,queda una crema espesa
2 cucharadas de azucar por sobre
leche para mojar las galletas y un chorrito de vino dulce (admite cualquier licor) opcional
un buen vaso de chocolate espeso ,del que hacemos en polvo (no colacao)

hacemos el flan potax en el microondas, a si no se pega,dejamos enfriar un poco

montamos la nata y reservamos en la nevera

mojamos las galletas en la leche de una en una y cubrimos la base del molde sin dejar huecos
cubrimos con el chocolate
ponemos otra capa de galletas y crema por encima ,otra de galletas y otra de crema terminando con una de galletas
a la nevera un par de horas para que la crema cuaje bien

desmoldamos y cubrimos con la nata

 
el corte un poco raro ,pero se ve la crema
espero que os guste

Tarta medico

esta tarta esta preparada para un futuro medico ,en este caso es mi sobrino Marcos que ha estudiado mucho mucho para poder entrar en med...