domingo, 9 de agosto de 2015

Tarta corset





 despues de unos días de descanso os dejo esta tarta en fondant que he hecho  para el cumpleaños de mi hija
el bizcocho esta relleno de lemond courd y mermelada de cereza
calado con almíbar  al Pedro ximenez

bizcocho =
4 huevos medianos
200 gr de harina bizcochona
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
1 cucharada de vainilla

almíbar =
100 agua
100 azúcar
1 copita de Pedro ximenez

ponemos todo en un cazo y dejamos hervir unos minutos

precalentamos el horno a 200 gº

forramos el  molde con papel de horno

batimos el azúcar y la mantequilla hasta que este muy cremoso ,le añadimos los huevos de uno en uno
si vemos que se "corta" le añadimos una cucharada de harina ,y seguimos añadiendo los huevos ,ponemos la harina tamizada poco a poco  y vertemos en el molde
bajamos el horno a 170 gº y en unos 40 minutos esta
dejamos enfriar y a la nevera ,se trabaja mejor de un día para otro

hacemos la plantilla y recortamos la forma



cortamos el bizcocho a la mitad y calamos un poco
rellenamos con el lemond courd y encima la mermelada

tapamos y ya solo queda decorar

y me tomo unos días mas de vacaciones ,os veo en septiembre
que paséis un buen verano



Tarta medico

esta tarta esta preparada para un futuro medico ,en este caso es mi sobrino Marcos que ha estudiado mucho mucho para poder entrar en med...