viernes, 30 de marzo de 2012

bizcocho con crujiente de almendra

Este es un bizcocho compacto pero jugoso,es de los que te apetece un trocito en cualquier momento


300 gr de mantequilla en pomada
250gr de azucar
5 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 brik de nata ( 200)
330 gr de harina bizcochona ( con levadura incorporada)

para el crujiente
50 gr de azucar
2 cucharadas de canela
almendra fileteada  en la cantidad que os guste

Batimos la mantequilla y el azucar hasta que blanquee,se añade la vainilla
vamos incorporando los huevos de uno  en uno, añadimos la nata y mezclamos bien
Ponemos la harina poco a poco y mezclamos bien ,queda una masa compacta

en un molde alargado ,al que hemos forrado el fondo con papel vegetal(de horno) y engrasado el resto ponemos la masa y alisamos, ahora le ponemos la mezcla de azucar y canela y la cubrimos con las laminas de almendra
 ponemos en el horno precalentado durante 20/30 minutos a 180gº  cuando este dorado ( prueba del palillo) sacamos del hornodejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos ,ponemos sobre rejilla y dejamos que se enfrie bien

jueves, 29 de marzo de 2012

galletas primavera

ya llego la primavera ,y eso se nota hasta en las galletas
aqui os dejo mi pequeña aportacion
son galletas de vainilla decoradas con fondant




lunes, 26 de marzo de 2012

PREMIO "TU ESTILO"

Feli Gallego del blog la cocina de Feli me ha dado un premio,me ha echo mucha ilusion por que siempre es bonito que se acuerden de nosotros   GRACIAS FELI  es un ramo precioso
Claro que hay que compartirlo con 15 blogeras mas  y contar unas 7 cositas  de nosotras

vivo en Madrid
 tengo 2 hijos (chica y chico) y tres nietos preciosos
,me gusta cocinar, sobre todo postres,
 hacer tartas y galletas con fondant y enseñar como se hace
me encanta la fotografia ,sobre todo hacerles fotos a mis niños
las manualidades ( decorar muebles,pintar cuadros ,figuras ...)
soy adicta a la lectura (tengo un vicio..) y al cafe de la tarde que casi siempre acompaño (virtualmente) con algun bollo de esos tan buenisimos que preparais



Es dificil por que todos los blogs son estupendos ,pero aqui os dejo estos 15 ,aunque me gustaria poder daroslo a todas

MI PASION COCINAR
COCINA PARA BURROS
DANZA EN LA COCINA
RECETAS DE UNA GATITA ENAMORADA
RATITA GOLOSA
TE DE TERNURA
IGLOO COOKING
LA COCINA DE ADITA
EL PLACER DE COCINAR
UN MUNDO DE TARTAS
LA TARTITA PRESUMIDA
COCINANDO HACIA LOS PICOS
ANYOL COCINA
PUSORONENITO
BOCADOS DULCES Y SALADOS

Tengo que decir que este premio tambien me lo mando Nikichan de recetas de una gatita enamorada,pero yo no pude aceder a su blog y no lo habia visto
Gracias tambien a ti

jueves, 22 de marzo de 2012

tarta de queso con gelatina de frambuesas

esta tarta de queso es facil y rica

1 brik de nata de 1/2
1 sobre de cuajada
1/2 vaso de leche
300 gr de queso philadelphia o similar
150 gr de azucar

para decorar
4 cucharadas de mermelada de frambuesas diluida con un poquito de agua
3 hojas de gelatina neutra

ponemos todos los ingredientes en un bol y los pasamos por la batidora lo ponemos en el microondas hasta que espese moviendo de vez en cuando
cuando esta se pone en un molde desmontable dejamos enfriar un poco y a la nevera

se hidrata la gelatina ,se escurre y se disuelve en un poquito de agua caliente,mezclamos con la mermelada y se pone encima de la tarta que ya llevara 1 hora como minimo en la nevera

en unas 3 horas ya estara para servirla

miércoles, 21 de marzo de 2012

tarta de chocolate blanco

Bizcocho

4 huevos ,separadas claras y yemas
1 yogur griego
 150 azucar
110 aceite de girasol con la esencia que mas os guste ,yo le puse vainilla
250 harina
1 sobre de levadura royal

batir las yemas y el azucar hasta que blanqueen,anadir el yogur y el aceite y mezclar bien ,ir añadiendo la harina tamizada con la levadura hasta que este bien integrada
montar las claras y añadir
poner la mezcla en un molde de silicona y al horno 180gº unos 30 minutos (pinchar antes de sacar)

dejar enfriar un poco antes de desmoldar ,dejar que se enfrie del todo sobre rejilla

almibar
150 agua
100 azucar
 1 copa de pedro ximenez

ganache de chocolate blanco
400 chocolate blanco(ldel)
500de nata

montar la nata ,deshacer el chocolate al baño maria ,dejar templar y mezclar con la nata

ganache de chocolate con leche
200 chocolate con leche (ldel)
200 nata

hacer 2 capas al bizcocho, calar
en una ponemos un chocolate tapamos y volvemos a calar ,ponemos el otro chocolate y tapamos
cubrimos toda la tarta y decoramos con manga pastelera


viernes, 16 de marzo de 2012

tarta teclado

una tarta mas de fondant

un teclado un poco" chungo"  me faltaban teclas (sera que tienen muchas?) era para una oficina con chicos y chicas,por eso las corbatas y los zapatos

bizcocho de yogur, rrellena de ganache de chocolate con leche y calado con almibar de vainilla

miércoles, 14 de marzo de 2012

Bagels

Reto nº 14 ONE FOR ALL

250 de agua tibia,
3 cucharitas de aceite de girasol
375 harina de fuerza
1 cucharita de sal fina
1 cucharita de levadura seca de panaderia
1 cucharada de azucar

para hervirlos
1,5 litos de agua
2cucharadas de azucar

para pintar
1 clara ligeramente batida
1 cucharada de agua
 semillas de sesamo

mezclar la harina con la sal el azucar y la levadura hacer un hueco y añadir el aceite y el agua lligeramente templada
remover hasta que la masa se despege de los bordes ,entonces pasar a la mesa y amasar estirando y retorciendo durante 10/15 minutos ,tiene que quedar una masa fina y elastica
se puede hacer en panificadora programa amasado
dejar fermentar hasta que doble el tamaño en un sitio calido
pasamos a la mesa enharinada ,se presiona suavemente con los nudillos para quitar el aire,se cubre con un paño y se deja reposar unos 5 minutos

dividimos la masa en  porciones ,a mi me salieron 9
se trabaja la masa hasta hacer bolas lisas ,estirando los bordes hacia adentro y girandola masa
hacer un  agujero de unos 5 cmt colocamos en la bandeja y dejamos reposar 20 minutos

calentamos una sarten,se baja al minimo y se ponen los bagels ,no tienen que dorar solo crear una ligera corteza

calentamos el agua con el azucar cuando empieza a hervir se baja el fuego y cocemos los baguels ,2/3 cada vez durante 6 minutos y se les da la vuelta a mitad de cocion

sacar y dejar escurrir y se bajan no importa en el horno vuelven a subir
colocamos los bagels en la bandeja del horno y pintamos con la clara mezclada con el agua decorar con semillas si se quiere
hornear a 180gº durante 20/25 minutos  o hasta que esten dorados

recien sacados del horno los abri y les puse jamon y queso,  buenisimos
los que quedaron los meti al congelador ( una vez frios)
cuando los saque los deje a temperatura ambiente y luego los meti en el tostador ,con mantequilla y mermelada muy ricos pero con queso philadelphia .....de vicio
La receta la encontre en Pepekitchen

aqui  os dejo un paso a paso (mas o menos)

 hacemos porciones y le damos forma
 ya han levado
 los pasamos por la plancha (sarten)
a qui se cuecen
despues de escurridos, pintados con la clara y semillas

fuera del horno enfriandose

con mantequilla Y   mermelada  mmm .. muy buenos
y con queso crema....sin palabras.

mis compañeras de reto
latartitapresumidablog.com
www.2mandarinasenmicocina.com
mmmquebienhuele.blogspot.com
cakescookiesanmaffins.blogspot.com
www.lalunaendulce.com

martes, 6 de marzo de 2012

pastel de jamon expres

si habeis leido bien, expres  por que se hace en el microondas
se pude tomar templado o frio

un molde de plum cake
jamon york en lonchas
queso chedar o similar en lonchas
1/2 vaso de leche y 2 huevos,sal y pimienta
pan de molde sin corteza( yo la corto)
caramelo liquido

ponemos caramelo liquido en el molde y lo cubrimos con lonchas de jamon
ahora pasamos el pan de molde por el huevo mezclado con la leche salpimentada y colocamos una capa

que cubrimos con queso y jamon ,y asi alternando con el pan hasta terminar
tapamos la ultima capa con el jamon york que teniamos por fuera del molde,podemos taparlo con un poco de film para que no se reseque y al microondas 10 minutos
y este es el resultado

Tarta medico

esta tarta esta preparada para un futuro medico ,en este caso es mi sobrino Marcos que ha estudiado mucho mucho para poder entrar en med...