Cinnamon rolls

unos deliciosos rollos de canela para endulzar la espera
fáciles  de preparar y el resultado es muy rico
ya las había preparado otras veces pero hasta hoy esta es la mejor receta ,quedan muy jugosos
los he congelado de uno en uno para irlos sacando y que no se pusieran duros ya que este tipo de masa endurece pronto ,aun a si los que deje sin congelar aguantaron bien tres días
los congelados se pueden sacar y dejar a temperatura ambiente y en unos segundos en el microondas y como recién echos

para la masa
400  gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura de panadero seca
150 ml de leche tibia
 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
50 gr de azúcar
4 cucharadas de nata liquida ( reservar )

para el Relleno
50 , gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
3 cucharadas de canela

para el glaseado
100 gr de azúcar glass
100 gr de queso crema ( yo use Philadelphia
30 ml de agua caliente

ponemos la cucharadita de levadura en un poco de la leche tibia y dejamos hasta que le empiezan a salir burbujitas ,a empezado a activarse 

ponemos  la harina con la sal y el azúcar en el bol le añadimos toda la leche con la levadura y empezamos a amasar ,mientras va amasando le ponemos el huevo y la mantequilla  ,amasamos unos 15 minutos mas o menos ,cuando se despega la masa  del bol y esta manejable estará ,pero minimo 15 minutos de amasado puede necesitar mas 

ponemos en un bol aceitado y dejamos levar ,tiene que doblar tamaño ,como una hora y 1/2 

extendemos la masa  dejandola fina derretimos la mantequilla y  pintamos la masa con ella ponemos el azúcar moreno con la canela y la extendemos bien 

vamos enrrollando la masa  y cortamos en pequeñas porciones y ponemos en una fuente ,tapamos con film y dejamos levar 1 hora

una vez que han vuelto a levar los llevamos al horno que teniamos precalentado a 180 gº  horneamos 15 minutos y le ponemos las cucharadas de nata que teniamos reservado

y dejamos que terminen de dorarse

dejamos enfriar ,pero solo un poco
ponemos el azúcar y el queso  y mezclamos con el agua caliente nos queda una crema fina que vertemos encima de los rollos

calientes están de vicio