No los había preparado antes ,pero el resultado ha sido bueno a si que los volveré a repetir
no he puesto cantidades por que lo he hecho a ojo mas o menos
bacalao desalado
ajo ,perejil sal
harina
levadura royal 1 cucharadita
1 huevo
agua
colorante
aceite de oliva para freír
picamos el ajo y el perejil ,yo lo he hecho con robot pero se puede hacer a mano ,desmenuzamos el bacalao y lo picamos también
en un bol batimos el huevo le añadimos la picada de bacalao un par de cucharadas de harina y la levadura ,mezclamos bien le ponemos un poco de sal y un toque de colorante , le añadimos agua poco a poco ,nos tiene que quedar una masa espesa ,dejamos reposar
ponemos aceite en una sarten y cuando esta caliente ponemos cucharadas de masa
yo la he puesto en manga pastelera y puse una boquilla quizá un poco grande y salieron grandecitos ,
los próximos mas pequeños
los sacamos y dejamos que escurran sobre papel de cocina
Mary los buñuelos de bacalao son la receta Estrella de mi casa en Semana Santa, los hago exactamente igual que mi marido, y él lleva 40 años haciéndolos, y son perfectos.
ResponderEliminarMe gusta tu masa así a ojímetro, Jajajaja, porque además te han salido muy redonditos, para que después se diga que o lo haces con todo medido o no hay tú tía, Jajajaja... Besos.
Concha casi todas mis recetas saladas son a ojimetro jaja en algunas peso solo para el blog y otras cuando me quiero dar cuenta ya están echas,a ver si pones tu receta ,si la prepara tu marido seguro que salen de vicio
Eliminarbesitos
Buñuelos, albóndigas o tortillitas de bacalao, son una buena comida en esta casa, no solo los preparo en cuaresma, sino cuando nos apetece. Los has hecho en un momento y te han quedado divinos.
ResponderEliminarUn beso.
Lola necesito tu receta de tortillitas ,solo las he probado una vez que estaban realmente buenas en Cadiz ,el resto siempre muy grasientas y no me he atrevido con ellas
EliminarBesitos
Qué ricos están estos buñuelos, seguro que han desaparecido pronto del plato.
ResponderEliminarBesos.
Para ser la primera vez salieron ricos ,no duraron nada
EliminarBesitos
Mi querida Mari ¡estos buñuelos quitan el sentío sólo con verlos! Adoro el bacalao y me encantan los buñuelos, pero los caseros ,así que estaría encantada de probar los tuyos.
ResponderEliminarDisculpa si no te dejo comentarios tan asiduamente como antes. Os visito pero no tengo mucho tiempo para dejar mensajes largos, y me gusta escribir como os lo merecéis.
Gracias por seguir visitando mi blog, por tus comentarios y tus buenos deseos. Espero que todos estéis bien en casa y que pronto puedas achuchar a tus hijos y nietos
¡Besos mil!
Que ricos estos buñuelos, en mi casa somos muy aficionados a ellos.
ResponderEliminar¡¡Holiii!!
ResponderEliminarHace años que no me como un buñuelo. Desde el desastre de la manga, ahora que lo pienso. Estalló de tal manera que no dejó títere con cabeza. Pero viendo tus buñuelos, tengo ganas de volver a intentarlo.
¡Bsssos!
¡¡Hola Mary!! En nuestro día a día, el ojo es nuestra media, ja, ja. Es verdad que la repostería, es más medida, y aún así, hay cosas que también las hacemos un poco a ojo. Con las croquetas, albóndigas y buñuelos salados, se va probando poco a poco y sólo con ver la textura que tiene y la pinta, sabes si va a quedar rico o no. Y vamos, ha sido ver tus buñuelos, y ver que han tenido que salir riquísimos. Para disfrutarlos al máximo. Besitos.
ResponderEliminarQue buenos yo lo hago igua, quedan riquisimos, me ha gustado tu idea de usar la manga pastelera. besitos cuidate
ResponderEliminarMary, esperame esta noche en tu casa para cenar, que estos buñuelos me encantan, quien los pillara.
ResponderEliminarBesos. Lola
Pintazaaaaaa!, manda unos pocos!, porfi!.....Besines!
ResponderEliminarUnos buñuelos riquísimos. Te han quedado con una pinta fantástica y son bien fáciles de hacer.
ResponderEliminarSaludos
Los buñuelos de bacalao son un vicio...empiezas y ya no puedes parar!!
ResponderEliminarBesos!
Hola Mary. Estos buñuelos son unas de las cosas que tengo pendientes de hacer pero que nunca me decido. El caso es que sabiendo como me gusta el bacalao no encuentro el motivo para no hacerlos, aunque puede que lo haya, debe ser el trabajar con la masa jj.
ResponderEliminarViendo como los has hecho estoy seguro de que deben ser una maravilla.
Más de uno desaparecería si los tuviera cerca.
Un abrazo.
Un cásico con el que siempre se acierta, qué ricos!!
ResponderEliminarMary , seguro que estan buenisimos , hummm con lo que a mi me gusta el bacalao
ResponderEliminarbesinos
Mary, los buñuelos son adictivos, una vez que los haces ya no podrás parar ;)
ResponderEliminarAbrazos y cuídate!!!
Que ricos los buñuelos de bacalao! me encantan! es como comer pipas, sabes cuando empiezas pero no cuando acabas! jejeje...
ResponderEliminarTe han quedado fantásticos!
Un abrazo y cuidate!
Los buñuelos de bacalao están muy ricos, me gusta mucho cómo te han quedado... Besos
ResponderEliminarHolaaaa!!! que delicia, mira tengo un poquito de bacalao al que no tenía pensado en que invertirlo y me has dado una muy buena idea...allá voyyy.
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