jueves, 15 de septiembre de 2016

ponnukokur Crepes islandesas

 Después de unas largas vacaciones  Reposteras por Europa se va de viaje a islandia  ,Isabel de gotas de vainilla y azúcar es quien se encarga de  los preparativos y como repostera jefe este mes tenemos a Andrea ,del blog Andreita come de todo


he estado buscando por la red y no se si no he buscado lo suficiente o no he sabido buscar ,pero solo he encontrado crepes llamadas ponnukokur ,son muy parecidas a las que nosotros hacemos  (filloas ,frisuelos ..) eso si,  hacen montañas de crepes
unas llevan mantequilla, otras no ,yo he optado por hacer la masa sin añadirle mas mantequilla que la que usamos en la sarten para quitarle unas cuantas calorías y que sean mas ligeras ,también he recortado cantidades .
Con estas cantidades me han salido 12 crepes y son grandecitas pero finas


1 huevo
50 gr de azúcar
350 ml de leche
180 gr de harina
1 cucharadita de levadura royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 punta de sal
mantequilla para cocinar las crepes
mermelada de frutos del bosque (casera)
1 sarten de fondo grueso

mezclamos la harina con la sal la levadura y el bicarbonato
batimos el huevo y añadimos el azúcar y la mitad de la leche ,batimos ,añadimos la mitad de la harina y volvemos a batir ,ponemos la mitad de la leche que nos queda mezclamos y añadimos el resto de la harina batimos bien y vamos echando la leche que nos queda a poquitos viendo que nos quede una masa ligeramente liquida pero consistente

ponemos la sarten al fuego y la untamos con mantequilla ,vertemos masa para que cubra el fondo y nos quede una masa fina ,cuando vemos que esta echa le damos la vuelta con una espatula larga y esperamos que se haga,se van poniendo en un plato hasta tenerlas todas



suelen rellenarlas con frutos del bosque y nata batida
yo las he puesto mermelada de frutos del bosque y un poco de azúcar glas por encima ,pero tengo que decir que a mis nietos rellenas de nocilla les chiflan


 para ver el resto de recetas aqui


37 comentarios:

  1. Hola! Qué pinta, nos apuntamos la receta porque nos encantan los crepes! Besis

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  2. A mi me encantan, rellenas de todo y hasta solas. Cuando he visto esa montañita tan rica que has hecho, me he imaginado una tarta buenísima y la verdad estoy babeando, me las comería todas.
    Un beso.

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  3. Hola Mary qué tal estás, espero que hayas disfrutado de tus vacaciones...estas crÊpes me encantan, la mermelada es una de mis favoritas así que me llevo un par de ellas :-) bsts guapa

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  4. Hola Mary qué tal estás, espero que hayas disfrutado de tus vacaciones...estas crÊpes me encantan, la mermelada es una de mis favoritas así que me llevo un par de ellas :-) bsts guapa

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  5. Esos crepes tienen una pinta fantástica. Me encantan.

    Saludos

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  6. Estas crepes son un clásico de Islandia, no dudo lo felices que se pondrán tus nietos con estas delicias,
    una rica combinación con mermelada de frutos y mejor aún casera, una deliciosa receta.
    Un beso Mary

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  7. Que ricas Mary, las ponnukokur no las probé pero las crepes me chiflan jeje te quedarón estupendas,besos

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  8. Las crepes son internacionales, me gusta con la mermelada de frutos del bosque, seguro que estaban buenísimas. Y mejor sin añadirles mantequilla.
    Besos.

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  9. Qué ricas!!! Solas o con relleno se ven estupendas, me llevo unas poquitas,jeje.. Besos.

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  10. Mary , tienen que estar buenisimas y con esa mermelada aun mas
    besinos

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  11. Hola ya estoy de nuevo por aqui despues de unos dias de desconexion por las fiestas.
    Esas crepes se ve divnisimas y seguro que estarian de rexupete uummmm.
    Bicos mil wapa.

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  12. Las crepes están buenas con cualquier relleno, y hay gran variedad de recetas. Tienen una pinta buenísima. Un postre muy típico en este país.
    Besos!!

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  13. Hola Mary! Te ha quedado espectacular... seguro que sería un éxito en casa! Un beso, Elisa.

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  14. Hola, me encantan , sobre todo para merendar, las has rellenado deliciosas!!un beso

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  15. Huuunnn que ricas y que ganas me han entrado de ellos, me has puesto los dientes largos, bsss

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  16. Los creps siempre triunfan con cualquier relleno,y estos están diciendo comeme.Nos vemos en Andorra.besinos

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  17. Muy ricas, a mi con el relleno que quieras, te han quedado estupendas, besos

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  18. Te han quedado con una pinta estupenda. Echo de menos participar en este reto pero hasta que Lara no esté un poquito más grande creo que no va a poder ser.

    ¡Besos mil!

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  19. ¡¡Hemos coincidido en receta!! Y por eso mismo puedo decir que estaban buenísimos ¿verdad? Todo un acierto! Un besazo de Dulces Helens

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  20. Islandesas, inglesas, americanas o francesas a mi me gustan todas!! Jeje! Estas tuyas te han quedado estupendas, me comería unas cuantas ahora mismo, una con nutella, otra con miel, otra con mermelada... Me chiflan! Un besito!!

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  21. ummmm que ricos, sean de donde sean, son puro vicio y con esa pinta que te han quedado más aún ;) bss

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  22. Me encantan las tortitas......para disfrutar de una merienda de lujo y ese relleno delicioso¡¡¡
    Besitos guapa¡¡

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  23. Esta me las llevo, a mi hija se le da estupendamente hacerlas y seguro que estas le encantan.
    Besos. Lola

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  24. Tú en la versión crepe y yo más gorditos, pero ambas hemos elegido los pancakes ;)
    A que están deliciosos????
    Besotes y feliz finde

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  25. Que ricas :) me encanta!! da igual su relleno en casa no quedaaría una ñam ñam Un beso!!

    recetas de una gatita enamorada

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  26. ¡Hola!
    pues que buena pinta tiene, seguro que te ha quedado de maravilla jeje,
    Por cierto, acabo de seguir tu blog, ¿Podrías seguirme devuelta?
    Un abrazo

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  27. Ñam ñam!!! Me las llevo para desayunar!

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  28. Pues no tenía ni idea de estas 'crepes' pero ya veo que son bastante parecidas... a mi lo de la montaña de crepes me encanta, se puede cortar a modo de tarta y queda riquísimo, ya si llevan relleno es delicioso!!

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  29. Uummmmmmmmmmm ya mismo me voy a amerendar que ricas tienen que estar esas crepes islandesas ,se ven divinisimaaaaaaaaaas.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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  30. Te dejo mi blog de poesia por si quieres criticar gracias.
    Me gusta mucho el tuyo.
    http://anna-historias.blogspot.com.es.

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  31. ¡¡Hola Mary!! Pues tienes razón, parecen unas crêpes o unas filloas, pero supongo que muchos países tendrán postres parecido. Lo cierto, es que tienen que estar muy buenas, que es lo que cuenta, ¡¡y el relleno que se le quiera poner!! ¡¡El mío con Nutella, por favor, ja, ja!! Besitos.

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  32. Estas crepes han de estar sensacionales

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  33. Qué ricas y con ese relleno, me encantan. Me alegra volver por tu cocina y gracias por visitarme. Me encantan las tortitas.
    Un beso

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  34. Se me hace la boca agua al ver tus tortitas.

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  35. Me encantan, lo que no me gusta es el nombre jaja jajaja que es un poco impronunciable, jajaja, pero vamos que me comía unos cuántos ahora.

    Besotes

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  36. me chiflannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn y yo quiero ir a islandia por cierto jaajajaaj me ha encantado tu receta, la mia es algo distinta, la apunto. Un besuco

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  37. Ummm que buenos!!!! Una receta estupenda, me encantan las tortitas.
    Besoss

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