jueves, 4 de mayo de 2017

Drip cake

para el cumpleaños de mi nieto Izan  le prepare esta tarta , que últimamente esta de moda en la red ,es una tarta de chocolate y mas chocolate decorada con chuches y mas chocolate,a los niños les encanta   (y a los grandes) 9 añitos ya el pequeño de la familia

los bizcochos son 4 cuartos ,mismo peso de huevos que de resto de ingredientes



2 moldes ,los míos tienen 18 centímetros
forramos los moldes con papel vegetal
precalentamos el horno a 200 gº

4 huevos
240 gr de azúcar
240 gr de mantequilla en punto pomada
220 gr de harina con levadura incorporada + 20 gr de cacao en polvo valor( es el que yo pongo)
esencia de naranja ,una pizca de sal
almíbar de naranja
100 ml  de zumo de naranja
100 gr de azúcar

ganache de chocolate con leche
300 gr de chocolate con leche lindt
300 ml de nata
ganache de chocolate blanco
200 gr de chocolate blanco postres

200 ml de nata
100 ml de nata y 100 gr de chocolate blanco para decorar

chocolates y chuches para decorar ,yo use cosas que tenia en el armario




batimos azúcar y mantequilla hasta que nos quede una crema ,unos 8 minutos  +/- añadimos los huevos ligeramente batidos poco a poco hasta que se integren bien ,puede parecer que se corta la crema pero no pasa nada se arregla con la harina ,ponemos la esencia de naranja y añadimos la harina previamente tamizada con la sal y el cacao  en 3 tandas, mezclamos bien pero tampoco hay que pasarse
repartimos la crema en los dos moldes y llevamos al horno ,dejamos un par de minutos a 200 y luego bajamos a 180gº en 30 minutos están ,pero hay que ir controlando pues pueden necesitar mas o menos tiempo en función del horno
los dejamos que enfríen 10 minutos en el molde ,después desmoldamos y dejamos que enfríen totalmente sobre una rejilla

envolvemos en film y a la nevera hasta el día del montaje , normalmente los hago de un día para otro pero algunas veces están echos tres días antes


preparamos las ganaches y dejamos en la nevera hasta el otro día
ponemos la nata a calentar ,no tiene que hervir y añadimos el chocolate a trocitos ,movemos hasta que se deshaga totalmente
hacemos lo mismo con el otro chocolate
al día siguiente montamos con la batidora de varillas y están listos para usar

a si queda la ganache de chocolate blanco , la otra no me acorde de la foto
ponemos el azúcar y el zumo en un cazo y dejamos que hierva unos minutos nos queda un almíbar ligero
montamos la tarta
partimos los bizcochos a la mitad ,calamos  ,le ponemos una capa de chocolate blanco tapamos calamos y a si hasta terminar, al ultimo bizcocho le damos la vuelta para que nos quede mas recta la parte de arriba

vamos cubriendo la tarta con el chocolate con leche ,en principio queda rara pero luego se va quedando mas presentable
con la capa de chocolate en bruto ,luego con una rasqueta le vamos quitando o poniendo según haga falta y dandole ya la forma
la llevamos a la nevera una hora mas o menos para que el chocolate este bien frío
ponemos la nata y el chocolate blanco para que se deshaga , cuando esta reservamos
ponemos la nata con el chocolate que ya estará tibia por encima para que vaya  chorreando por los lados, no debe de estar caliente por que chorrearia en exceso


y aquí el corte


32 comentarios:

  1. Desde luego los amantes del chocolate están de enhorabuena con esta tarta, no puede estar mejor surtida de este producto. Para mi lleva mucho, pero no le diría que no a un trocito, con esa buena pinta...
    Bss

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  2. Espectacular, la criatura se quedaría con la boca abierta de que la viera y desde luego me imagino que debe estar riquísima.
    Besos. Lola

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  3. Felicidades al peque que ya es todo un hombrecito. Imagino que le encantó la tarta, es pura golosina y además queda muy bonita.
    Besos.

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  4. Mary yo me cuento entre los "niños" que disfrutan como locos con este tipo de tartas, me encantan las chuches, y aunque no suelo comerlas, el momento piñata en los cumpleaños de los peques, lo vivo como una niña chica, jajaja...
    Tu tarta para mí es perfecta, me encanta. Besos.

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  5. Mary como bien dices es la tarta de moda en la red ¡es tan bonita...! tengo ganas de hacer una, pero lo más sana posible.

    No me extraña que triunfara entre mayores y pequeños, te ha quedado preciosa y el corte una delicia

    ¡Besos mil!

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  6. Seguro que tu nieto disfrutó de lo lindo!! que rica!! Bs.

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  7. Esta es la tarta ideal para los de mi casa, son unos golosos del chocolate y a mi me repugna, me encanta como te ha quedado, bssss

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  8. Madre mía si la pillan mis hijos! Me encanta como te ha quedado la tarta.saludos

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  9. Una tarta de lujo para los amantes de chocolate. Por el corte nos imaginamos lo rica que está.
    Saludos

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  10. Es verdad Mary, estas tartas están super de moda y quedan genial, entran por los ojos. Y con chocolate, pues para mi si que es irresistible del todo. Además, muy buena combinación naranja-chocolate. Vamos, el peque quedaría encantado con la tarta, aunque creo que ya estará más que acostumbrado a tus fantásticos postres. Besitos y felicidades a Izan.

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  11. Te ha quedado espectaculaaaaaaaaaar ademas de estar de rexupete seguro que en casa no dejaron de hacerte la ola y al cumpleañero le requetencanto , yo aun no me he animado hacer ninguna tarta asi pese a que estan tan de moda.
    Bicos mil y feliz dia de la madre wapa.

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  12. Hola Mary, acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí. La tarta te quedó espectacular, seguro que a tu nieto le encantó. No dejo de ver estas tartas por todas partes pero aún no me he animado a hacer una, me parecen muy laboriosas.

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  13. Hola Mary! Menuda tartaza le has preparado al nieto! Se habrá puesto loco de contento! Y los mayores no me extraña que también, yo veo tu tarta y se me ponen los dientes largos con lo que me gusta el chocolate!! Es una maravilla, super bonita y no dudo en lo rica que estaba, digo estaba porque seguro que ya no hay jeje! Un besito!!

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  14. Hola Mary. Con esta tarta que lleva tanto chocolate creo que a tu nieto y al resto de comensales le habrá sabido a poco jj, y es que el chocolate me encanta.
    El corte es fabuloso, indica lo rica que debe de estar. Lo cierto es que la boca se me ha hecho agua al verla. Disfrutaría saboreando un buen trozo jj.
    Que tengas un buen fin de semana.
    Un abrazo.

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  15. Qué tartas tan maravillosas le haces a tu nieto. Te superas una barbaridad. Es preciosa. Ya quisiera yo probar un buen trozo.
    Felicidades a Izan. Muchos besos.

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  16. Hola Mary, imagino que grandes y pequeños quedaron maravillados con esta tarta hermosa y super golosa. Te digo que yo no tengo paciencia para cosas así, por eso admiro a quienes son capaces de hacer algo tan elaborado, y es que un cumpleaños de un nene de la casa se merece algo así, y si es de manos de la abuela, pues es alegría doble.
    Te ha quedado maravillosamente linda, un saludo y felicidades!

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  17. Mary, te ha quedado de escaparate de pastelería, me imagino la cara cuando haya visto el trabajazo de su abuela con este pedazo de tarta tan preciosa. El corte ideal. Besos

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  18. Hola Mary
    Ummm qué tarta tan rica!!! Con lo que me gusta el chocolate se me están poniendo los dientes largos al ver las fotos, sobre todo la del corte ;)
    Tu nieto y sus invitados seguro que disfrutaron de lo lindo, porque además de rica luce muy bonita. Felicidades a ti por la tarta, y a tu nieto, aunque con mucho retraso, felicidades por su cumpleaños.
    Un beso

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  19. Hola! tiene una pinta espectacular, seguro que fue un éxito! Nos la apuntamos! Besis

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  20. Chuches y chocolate, haciendo una tarta de esos ingredientes para niños siempre acertaremos, tu nieto estaría encantado con la que le hiciste, vaya delicia y qué bonita te quedó
    Un beso

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  21. No puedo.., no puedo ..., pero que bueno tiene que estar
    ya tengo receta para hacerla y probarla este fin de semana!
    Gracias por todas tus recetas, me alegra muchísimo haber encontrado tu blog!
    un saludo dede Bilbao
    Patricia.

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  22. Extra de chocolate !!! Con un postre así, deja de ser pecado saltarse la dieta !!!!
    :)

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  23. Qué rico Mary, este pastel seguro que le encantó a tu nieto y al resto de invitados. besitos guapa

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  24. Hola guapa!!
    Creo que mi comentario anterior no se publicó así que..aquí voy otra vez!!
    Me ha encantado la tarta. Este tipo de tartas que están tan de moda ahora me encantan, y a tu nieto tuvo que encantarle también.Seguro que dio buena cuenta de ella, yo lo haría si la tuviera cerca!!
    Un abrazo!

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  25. que tarta para más bonita, me ha encantado. felicidades a tú nieto.
    saludos

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  26. La tarta te quedó preciosa y el corte que rico se ve, tu nieto disfrutaría mucho, muchas felicidades y besos.

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  27. Hola Mary¡¡
    Con esa tarta no puede haber niño que se resista, esta llenita de cosas ricas, yo ya soy gradecita y desde luego no me resistiría a un trozo por nada del mundo, tiene que ser una delcicía.
    Besos.

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  28. Felicidades a tu nieto, seguro que estuvo contentisimo con la tarta que le preparó su abuela.
    Te quedó deliciosa Mary.
    Besitos.

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  29. Felicidades a tu nieto, seguro que estuvo contentisimo con la tarta que le preparó su abuela.
    Te quedó deliciosa Mary.
    Besitos.

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  30. estupenda tarta¡¡¡¡
    besos crisylaura

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  31. ¡Ma-dre mía!
    Me he quedado con la vista clavada no menos de 1 minuto.....
    Tu nieta tiene mucha suerte.
    Madre mía, madre mía, que exceso de golosidad, me ha encantado.
    maravillosa, se ve deliciosa, ainsss, que me gustaría un trocito... o dos.
    Besitos.

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  32. ¡Impresionante!
    Si me dices que lo has comprado en una confitería, te lo creo sin lugar a dudas, eres una artista y te ha quedado perfecto, ya me imagino lo buenísimo que tiene que estar.
    Abrazos.
    kasioles

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