Tarta rustica

Mi cumpleaños a sido ahora en mayo y lo celebramos este domingo pasado, prepare tres  tartas, la de galletas que en mi casa es la fija ,la de queso que habéis visto aprovechando el reto y esta que os enseño ahora

la hice en 2 veces ,un día los bizcochos y la crema y al otro día el montaje y decoración

los bizcochos de yogur,hice 2 en un molde de 18 aunque cambie  el yogur por una nata para masas que me trajo mi hija,salio la masa muy  esponjosa

como los moldes eran pequeños  repartí la masa entre los 2

1 yogur  de nata
2 yogures  de azúcar
1 yogur  de aceite de girasol
3 yogures y de harina bizcochona
4 huevos
colorante rosa de wilton
ralladura de naranja y un chorrito de agua de azahar

mezcle todos los ingredientes en el bol y bati con la batidora de varillas
se pone la masa en 2 boles para teñirla uno mas claro que el otro
se forra el molde con papel de horno y ponemos la masa
precalentamos el horno
 en unos 30/35 minutos a 170 gº estaban dejamos enfriar 10 minutos en el molde ,desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla se envuelven en film y a la nevera
 para el relleno y cobertura
300 gr de queso mascarpone
150 gr de azúcar glas
100 gr de mantequilla
nata montada para las rosas
almíbar
100 ml de agua
100 gr de azúcar
un chorrito de licor de cereza (casero)
Batimos la mantequilla y el azúcar ,le ponemos el queso  y batimos hasta que este bien mezclado ,se guarda en el frigo

cortamos los bizcochos y calamos, rellenamos con crema ,ya solo queda cubrir con crema la tarta por fuera e ir retirando el exceso de donde queramos ,llevamos a la nevera para que la crema coja consistencia ,yo hice las rosas justo antes de lleva a la mesa ,pero se pueden hacer antes por que la nata aguanta bien

teñí los bizcochos para hacer una ombre cake  pero no me dio tiempo

Aquí ya quedaba poca tarta ,pero el corte se ve bien