mermelada de naranja al toque de Pedro ximenez y aroma de canela

estas navidades, Julian (mas majo...) un compañero de trabajo de mi hija,nos trajo unas naranjas de valencia
recien cojidas en la finca de su padre ,pero lo mejor es que le ayudo a cojerlas el pequeño Alvaro ( 5 añitos) mi fan nº 2 en cuanto a galletas se refiere ,hay que decir que los nº 1 son mis nietos ,pero el caso es que alvaro me preparo con la ayuda de su padre una cesta preciosa con naranjas ,que estaban buenisimas y con las que hice esta mermelada ,bueno no con todas, algunas nos las comimos tal cual
gracias Julian,besitos Alvaro

1 kilo y 1/2 de naranjas ya pesadas sin piel
1 kilo de azucar
cascara de naranja picada fina ( de un par )
2 copitas de Pedro ximenex
2 palos de canela

primero hay que lavar bien las naranjas, las pelamos quitando el masimo posible de blanco y reservamos la piel de 1 de ellas ,use el  pelador y a si queda la piel  sin nada de blanco ,por lo menos la que vamos a usar

cortamos a trozos las naranjas y las pasamos por la batidora ,las ponemos en una olla alta y al fuego ,añadimos la canela y el azucar ,movemos bien y le añadimos el licor ,segun va hirviendo el alcohol desaparece
 cuando empieza a hervir bajamos el fuego, añadimos las casacaras de naranja y vamos moviendo hasta que espese
no tengais prisa hay que hacerlo a fuego lento

cuando esta, retiramos la canela y dejamos templar
llenamos los botes que temos preparados y ponemos al baño maria 20 minutos