pan de jamon

esta receta la tenia guardada hace tiempo,ni siquiera tenia blog,por lo que no se me ocurio apuntar de quien era
me llamo la atención cuando la vi ,he visto unas cuantas si no iguales parecidas ,no recuerdo el blog de donde la saque,pero si alguien lo reconoce como suyo estaré  encantada de ponerlo , por  lo que leí es un pan tipíco de Venezuela y  se suele hacer en navidad
no es complicado y esta muy bueno

500 gr de harina de fuerza + un poco para ir amasando
200 ml de leche
25 gr de levadura fresca de panaderiá
75 gr de mantequilla  sin sal derretida
1 huevo grande
10 gr de sal

Relleno
jamón york en lonchas
bacon en lonchas finas
aceitunas en rodajas y pasas que tendremos en remojo en brandy (las pasas)
mantequilla
1 huevo para pintar
 a mano =
deshacemos la levadura en 3 cucharadas de agua y dejamos fermentar unos 15 minutos y le añadimos la leche tibia  ,ponemos  en un bol la harina hacemos un volcán y se añade la mantequilla el huevo  ligeramente batido y la sal poco a poco
vamos añadiendo la leche y moviendo con la expatula de madera ,nos queda una masa pegajosa ,nos enharinamos las manos y amasamos
la masa tiene que quedar suave ,durante el amasado solo pondremos la harina que necesite para que no se pegue
hacemos una bola con la masa ,la ponemos en un bol enharinado y dejamos levar 1 hora mas o menos

yo la hice en panificadora programa solo amasado unos 15 minutos ,pero aquí lo ultimo es la harina ,cuando ya estaba todo mas o menos mezclado le puse la mantequilla sin derretir pero muy blandita y lo deje hasta que se integro bien ,fui echándole poquitos de harina para que se despegase de la pared de la cubeta ( a ojo ) deje levar 1 hora

ponemos en la mesa de trabajo papel de horno y encima  un poco de harina ,ponemos la masa y extendemos con el rodillo ,hay que hacer un rectángulo
lo pintamos con mantequilla y ponemos el Relleno por encima

enrollamos ,hay que pintar bien los bordes con mantequilla para que quede bien cerrado y el pan se pegue bien ,con los recortes de la masa se decora como mas nos guste,dejamos descansar el pan 30 minutos
lo ponemos en el horno previamente calentado a 180 gº unos 20 minutos con aire ,lo pintamos con el huevo batido y otros 20 minutos mas

después de partirlo ,lo metí un poco mas por que parecía un poco blanda la masa