viernes, 27 de septiembre de 2013

Bizcocho de platano

un delicioso bizcocho de platano sacado de un libro que me regalaron por mi cumple, es la primera receta que hago de el pero no va a ser la ultima
el libro es ,boutique de pasteleria  de Peggy Porschen y trae unas recetas estupendas

en el libro pone ,pastel de platano con glaseado  de platano,pero para mi es bizcocho

100 gramos de mantequilla
200  gr de azucar moreno
1 cucharadita de canela ( puse 2 )
2 huevos
300 gr de platanos maduros
180gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato sodico
60 gr de chocolate  picado o en gotas ( yo lo ralle)
80 gr de nueces peladas tostadas y picadas gruesas

para el glaseado
100 gr de queso crema
100 de mantequilla ablandada
250 de azúcar glass
1 platano espachurrado y pasado por la batidora con un chorrito de leche,lo justo para hacer un pure
ponemos la mantequilla el azúcar y la canela en un bol y batimos hasta que blanquee y este esponjosa
batimos los huevos ligeramente y los vamos añadiendo poco a poco mientras seguimos batiendo a velocidad alta ,aplastamos los platamos y los añadimos a la masa seguido del chocolate y las nueces
tamizamos la harina y el bicarbonato y añadimos  ,mezclamos a velocidad lenta hasta que esta todo bien integrado
forramos un molde con papel de horno y vertemos la masa
al horno precalentado , a 160 gº con aire en mi horno 35 minutos

mezclamos todos los ingredientes del glaseado en un bol y lo pasamos por la batidora ,tiene que quedar una crema fina ,reservamos en la nevera para que coja cuerpo

cuando esta el bizcocho lo sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos ,desmoldamos y dejamos que se enfrie totalmente sobre rejilla

una vez frio   estendemos la glasa por encima y a disfrutarlo
queda un bizcocho con un intenso sabor a platano ,y la glasa ya.... deliciosa

27 comentarios:

  1. Hola amore, una receta deliciosa.
    Perdonadme todos que no os visite tanto como de costumbre, pero estoy jodidilla con un brazo y me cuesta un poco estar delante del pc.
    Espero poderte visita rmas a menudo muy prontito
    Un besazo

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  2. Pastel o bizcocho, como quieras llamarlo yo no me lo pienso para comérmelo....tiene una pinta uffffffffff, maravillosa, me encanta!!! Besosss.

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  3. me gusta, nunca he probado con plátano, seguro que ha quedado bien, la foto lo demuestra, me gusta :)

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  4. Le tengo pendiente, este te ha quedado estupendo y ya nos iras enseñando mas cosas del libro besos

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  5. Hola preciosa Mary, qué rico bizcocho te quedó impresionante, es una maravilla, te quedó estupendo y la cobertura me encantó!
    Un besito enorme y que tengas un muy buen finde!

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  6. Tiene un aspecto fantástico! Me gusta la cobertura que le has dado :D

    Bss
    Con Especias

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  7. Ummmmmmmmmm madre mía niña!!! mándame un trocito para desayunar.
    Besos.

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  8. Hola Mary, por fin me puedo pasar por aquí. Me recibes con un bizcocho con una pinta estupenda. Yo no puedo tomar plátano pero seguro que me gustaría si lo probara. Me llevo un trocito que tengo mono de dulce. Un beso y buen finde

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  9. Es una receta estupenda para aprovechar esos plátanos que se van madurando y nadie quiere comer.
    Besos.

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  10. Que preciosidad de pastel maja. La combinación del plátano y las nueces en un bizcocho es algo que me rechifla, y a mi marido también. Con este glaseado ya tiene que ser la leche.
    Un besooo

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  11. Mi querida amiga, entre ese libro y tus manos de tu conina van a salir delicias sin parar, como este bizcocho que tiene una pinta espectacular. Mil besicos cielo

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  12. Hola Mary, tanto tiempo. Acabo de retomar el blog después de dos buenos y disfrutados meses de vacaciones :D
    A mi este bizcochito de plátano me pirra. Es que queda tan rico y aromático que me resulta sencillamente irresistible.
    En tu foto se nota que estaba de cine.
    Un abrazo y feliz domingo.

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  13. Bizcocho de platano y cobertura también de paltano, simplemente exquisito para una adoradora del platano como yo, me encanta Mary
    Besotes reina

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  14. Lo he probado y si, esta realmente delicioso.

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  15. Mary,,,que entrena por la noche para que todo te salga tan requetebueno???
    Este bizcocho de platano ,,,tiene delito,,,que estoy a regimen por Dios, Mary,,,ten compasión,,,que solo puedo tomar activia,,,,jejeje,
    Besitos preciosaaaa

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  16. Tiene que estar rico, rico y esa cobertura una delicia. Un abrazo,Clara

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  17. Se ve muy muy rico, y debe daber mejor aun, mis felicitaciones.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar.blogspot.com

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  18. Que pinta tan deliciosa he visto en varios blogs esta receta, se ve delicioso.Besos. Guapetona,

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  19. Mary, que rico y que apetecible se ve, la verdad es que entra por los ojos!

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  20. Tiene una pinta estupenda!! no me estraña que hagas más recetas del libro!! Aquí estaremos esperando para luego hacerlas nosotros en casa!! me la apunto!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  21. Tiene una pinta estupenda!! no me estraña que hagas más recetas del libro!! Aquí estaremos esperando para luego hacerlas nosotros en casa!! me la apunto!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  22. Qué corte más rico tiene, nunca he probado los bizcochos de plátano,pero viendo el tuyo le daría un buen bocado.
    Un beso

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  23. Mari, que bizcocho mas rico, me llevo un trocito para la merienda jajaaj. besicos

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  24. Nunca hice un bizcocho de plátano, gracias por la receta Mary, no caerá en saco roto se ve fantástico.

    besines

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  25. Este bizcocho con plátano tiene que estar...mmmm!

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  26. Tengo hambre y este bizcocho me está llamando, no te digo más...

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  27. Bueno, bueno Mary, me encanta este blog. Otra receta que me llevo!!!
    Con lo que me gusta el platano. No sabes que tengo un montón de recetas de platano en mi blog.... y esta cobertura me ha dejado ojiplatica de contenta! Ese librito es una joyica! Vengan mas recetas de ese regalo majooo!!

    Besos

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