jueves, 3 de marzo de 2016

Mousse de chocolate blanco y corazón de fresas

Para esta tarta me inspire en una que tiene Roberto de postres con estilo(tiene unas tartas fantasticas)
aunque yo he cambiado cantidades y la he adaptado a mi gusto
ya había empezado a partirla cuando me acorde de hacer la foto

molde de 22 cm desmontable
mousse de fresa

180 gr de puré de fresas
4 hojas de gelatina
1 chorrito de nata liquida
3 cucharadas de azúcar

mousse de chocolate blanco

200 gr de chocolate blanco postres
2 yogures griegos ,que no estén fríos
350 gr de nata para montar
6 hojas de gelatina

chocolate con leche para decorar

ponemos la gelatina a hidratar
hacemos el puré  de  fresas  con el azúcar y el chorrito de nata
calentamos un poco y le ponemos la gelatina bien escurrida movemos bien hasta que se integre bien
en un bol ponemos film  y le ponemos la mezcla de fresas ,llevamos al congelador para que cuaje rápido ,también se puede hacer el día antes
yo use un bol porque no tenia un molde mas pequeño

hidratamos la gelatina
semimontamos la nata
fundimos el chocolate al baño maria ,o en el microondas ,yo prefiero al baño maria
mezclamos los yogures con el chocolate
calentamos la gelatina bien escurrida en el microondas cuando esta liquida la añadimos al chocolate
ahora mezclamos la nata moviendo bien hasta integrar
ponemos papel de horno en el molde desmontable y ponemos un poco de la mezcla de chocolate  ,en el centro ponemos la gelatina de fresas y terminamos de cubrir con el resto de la crema de chocolate
estaba un poco despistada con las fotos y cuando me di cuanta estaba casi tapada la fresa

alisamos bien y llevamos a la nevera hasta el otro día

desmoldamos quitamos el papel y decoramos con el chocolate con leche
tengo chocolate en una manga pastelera ,lo caliento en el micro ,pongo una boquilla fina y decoro
unos churretes finos ,no le hace falta mucho
detrás se ve la tarta de galletas ,en casa no se cumplen años sin la tarta de galletas estas fueron para el cumple de mi marido

30 comentarios:

  1. Ooooh que rica, que buena pinta. Bssss

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  2. Qué bonita queda con ese corazón y además el sabor también tiene que ser muy bueno.
    Besos.

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  3. Vaya corte tiene esta mousse, dan ganas de llevarse un trozo, riquísimaaaa!!!!!! Besossss.

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  4. Siempre me gustan tus tartas, pero la de hoy especialmente por esa sorpresa de fresas que lleva en su interior. Es muy vistosa y muy rica también.
    Un beso.

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  5. Te ha quedado estupenda y tiene que estar riquísima.

    Saludos

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  6. Que maravilla Mary!. Felicidades a tu marido y a tí por esta delicia.

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  7. Que delicia de tarta, debe de estar riquísima. Me ha encantado pasar por tu blog. Saludos

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  8. Pero que requetebonita y que requetebuena que está esta tarta, me la apunto ahora mismo, que creo que va a gustar muchisimo en mi casa.
    Besos. Lola

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  9. Hola Mary. Esta entrada ha conseguido que la boca se me haga agua y es que leyendo fresas y chocolate no me puedo resistir a imaginar su sabor.
    La fresa me encanta y formando el corazón del chocolate solo cabe pensar que debe ser una tentación irresistible. Y de hecho casi lo ha sido para ti jj ya que tardas un poco más y no sacas la foto. Y es que cuando algo está exquisito hay que ir con cuidado y con prisa porque desaparece en un abrir y cerrar de ojos. Deliciosa.
    Un abrazo.

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  10. preciosa tarta¡¡¡
    besos crisylaura.

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  11. Que rico y bonito¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ te ha quedado de 10, y como dice Juan nos dejas babeando, me encanta, besos

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  12. Hola Mari, espectáculo de tarta, ese corazón de fresas me ha encantado tiene que ser riquísima, felicidades a tu marido que seguro que con esa tarta estaría más que contento,ja,ja, y gracias por hacerte seguidora yo también me quedo por aquí.
    Un montón de besitos y feliz semana.

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  13. Que tarta mas rica!! y menudo corte tiene...para chuparse los dedos!! Bs.

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  14. Que preciosidad!! me la apunto!

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  15. Que tarta mas buena y el corte lo dice todo.Bsssss

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  16. Preciosa, ese corte es divino Mary. Anda que no tiene que estar rica ni nada esta tarta,se come con los ojos, chiquilla.

    Besinessss

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  17. Preciosa, ese corte es divino Mary. Anda que no tiene que estar rica ni nada esta tarta,se come con los ojos, chiquilla.

    Besinessss

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  18. ¡¡Qué corte tan bonito tiene, Mary!! Así que no importa que no le hayas hecho una foto entera a la tarta, pues realmente la sorpresa está en el interior. Yo la encuentro deliciosa, pues me encantan las fresas y me pierde el chocolate blanco. Por cierto, en mi casa también, no hay cumpleaños que no haya tarta de galletas, je, je. Besitos.

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  19. Mary , que preciosidad de tarta y lo rica que tiene que estar
    besinos

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  20. Qué tarta has hecho tan maravillosa, ese interior de fresa me ha dejado sin palabra. Espectacular, que grosor y que buena pinta. Deliciosa sin duda!!!
    Un beso

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  21. Mi querida amiga, una tarta que no le falta nada, hasta tiene un precioso corazon que me ha enamorado te ha quedado espectacular. Mil besicos cielo mio

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  22. si que tiene un corte espectacular.
    besos

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  23. si que tiene un corte espectacular.
    besos

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  24. Ummm, es espectacular de bonita, y no quiero pensar lo rica que debe estar pues seguro que es una delicia. Mil besos

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  25. Se ve una tarta muy bonita y seguro que estaba muy rica...... Besos

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  26. Que maravilla de tarta, es preciosa, como esté tan rica como es de bonita, seguro que no dejasteis nada de nada...
    Un beso de maricacharros.

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  27. Que rica tarta!!! Si, si me seduce esta delicia como te ha pasado a ti, así que tomo nota es una gran tentación y te ha quedado muy bonita. Un beso guapa.

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  28. Menuda pinta!!! Te ha quedado espectacular, y seguro que está riquísima.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  29. Dicen que al hombre se lo conquista por el estómago. Así que, haciéndole esas cosas tan ricas! su conquista la realizas todos los días...jejeej!
    Bsos Mary

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  30. Madre mía Mary, vengo haciendo un recorrido por aquí y esto va de mal en peor... es un no parar de sufrir viendo unas cosas tan ricas sin poder catar nada... por favor!
    Todo me parece rico, pero esta es de babear.
    Biquiños guapa

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