Tarta de queso y frutos rojos

 Después del parón veraniego  descansada y con ganas de volver a veros Vuelvo con mas tartas, aunque las publique en instagram pero no es lo mismo, de momento esta de queso con frutos rojos que es toda una delicia, que va sin horno y que al precio que va la luz....

tarta sencilla y fácil y lo mas importante.. esta buenisima 

300 gr de queso crema  a temperatura ambiente

500 gr de nata 

150 gr de azúcar   podéis poner mas si os gusta mas dulce

8 laminas de gelatina 

150 gr de galletas maria y 75 gr de  mantequilla para la base  ,podemos poner las galletas que mas nos gusten , yo eran las que tenia 

arándanos ,fresas  frambuesas y pasas 

trituramos las galletas y le ponemos  la mantequilla derretida para formar una pasta ,ponemos en el molde y extendemos para cubrir toda la base del molde ,a la nevera para que cuando pongamos la crema este bien fría y compacta 

puse los arándanos desecados en un cazo con las pasas en una copita de vino dulce para que se hidrataran un poco , en el mismo cazo le puse unas fresas que tenia congeladas y las frambuesas , un chorrito de agua y un par de cucharadas de azúcar, lo puse a hervir hasta que se redujo y quedo una salsita 

ponemos la gelatina en agua a hidratar

separamos un vasito de nata 

se bate el azúcar con el queso crema  se le añade la nata y se sigue batiendo hasta que la crema este bien mezclada ,calentamos la nata que teníamos aparte y deshacemos la gelatina hidratada y bien escurrida , mezclamos con la crema removiendo bien para integrar 

ponemos la mitad de la  crema encima de las galletas y colocamos unas frambuesas ,terminamos de poner la crema restante,le damos unos golpes al molde para que se asiente bien y quede lisa y llevamos a la nevera , en cuatro o cinco horas estar pero a mi me gusta mas de un día para otro,cuando la vamos a llevar a la mesa le ponemos la salsa con los frutos y a disfrutarla