miércoles, 31 de octubre de 2012

Halloween o Samhain

Para nosotros dia de todos los santos,para los celtas Samhain ,aunque ya la conocemos por Halloween

Samhain significa fin del verano, se celebra el 31 de octubre aunque muy antiguamente era en noviembre
es una de las 2  noches de espiritus en todo el año ,la otra es Beltane (1 de mayo),es una intervencion magica donde las leyes mundanas del tiempo y el espacio estan temporalmente suspendidas y la barrera entre los mundos desaparece,comunicarse con antecesores o amores fallecidos es facil para este tiempo

y como las penas con dulces son menos,pues nos ponemos como locas a hacer dulces desde los huesos de santo,deliciosos (que no se hacer) los buñuelos (esos si) y ahora las galletas terrorificas ,que despues de todo este rollo  son las que os voy a poner

galletas de limon

440 de mantequilla a temperatura ambiente
500 de azucar glass
750  de harina ,1 pizca de sal
rralladura de limon y 3 cucharaditas de zumo
2 huevo y 2 yemas ,las claras las dejamos para la glasa

decoracion glasa real

una clara
250 de azucar glas
1 pizca de sal
unas gotas de zumo de limon
colorante para teñir

en un bol ponemos la mantequilla y el azucar y lo batimos con las varillas hasta cremar ,añadimos los huevos y las  yemas ligeramente batidos,esto hara que se integren mejor,mezclamos bien y añadimos el zumo y la ralladura del limon
tamizamos la harina con la sal y vamos añadiendo poco a poco hasta conseguir una masa homogenea,ponemos sobre film ,envolvemos bien y a la nevera toda la noche

Para hacer la glasa real
A mi me gusta batir las claras de una en una,montandolas a punto de nieve alto con la pizca de sal y el limon un par de gotas ,luego le voy echando el azucar glas poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada una lleva mas azucar que otra  ya que para la silueta es mas espesa que para el relleno ,el azucar va desde 200 a 300gramos ,hay que ir batiendo despacio segun se va echando el azucar
luego en cuencos pequeños, segun los colores que querais usar, se van tiñendo, el colorante poco a poco hasta que tengais el color deseado,yo uso mangas pequeñas desechables y biberones indistintamente

sacamos la masa de la nevera y entre 2 papeles de horno se estira ,NO HAY QUE AMASAR,yo pongo unos listones de madera 1/2 centimetro para que salgan todas iguales (+ o -)
tenemos el horno precalentado a 200gº la bandeja del horno con papel (fuera del horno) vamos cortando las galletas con cortadores o "a mano" las ponemos en la bandeja y al horno,que bajamos a 180/170 gº en cuanto empiezan a dorar por los bordes ya estan, colocar sobre rejilla para que enfrien
la masa de las galletas tiene que estar fria ,o sea cojemos la que vamos a estirar y el resto a la nevera y asi hasta acabar la masa
como en 2 horas ya estaran listas para decorarlas



 este pobre mas que miedo da una pena...
Feliz dia de todos los santos a todas/os

30 comentarios:

  1. Te han quedado muy bonitas y tienen que estar deliciosas.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Qué bonitas y qué buena pinta Mary. Los esqueletos fantásticos. Besitos.

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  3. te han quedado de muerte je,je....gracias por tu visita


    ¡¡besos¡¡

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  4. Te han quedado muy bien, pero yo prefiero los buñuelos, más que nada porque la glasa se acumula en la cintura.
    Besos
    Jorge.

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  5. Que bonitas te han queaddo Mary, besitos

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  6. Mary cuantas cosas ha hecho....... me gustan mucho los esqueletos....... disfruta de esta noche de Haloween.....

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  7. Te quedaron terroríficamente preciosas :D

    Besos.

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  8. Holaaa, que bonitas galletas te han salido! yo como no celebro ni comparto esta fiesta me quedo con los buñuelos, estos si que volarían en mi casa jajjajaja
    Un besoooo

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  9. madre mía cuantas cosas has hecho, te han quedado muy chulas, y los buñuelos me los pido para merendar, ummmmmm!!!bsts

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  10. Qué galletas tan graciosas. Besos

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  11. Pero que lindas Mary, caramba a mi me daria mucha pena comermelas...son preciosas, besotes

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  12. TE HAN QUEDADO MUY GUAYYYY LAS GALLETAS.BSSSS

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  13. Mary me ha encantado la historia del nombre, muy muy interesante. ahora yo creo que me va a caer mejor el haloween jeje. Y me encantan como te han quedado y el monstruo da pena pero de.... comerselo!!!!! Besitos.

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  14. Feliz día para ti también. Menuda cantidad de galletas `terroríficas ´que hiciste. Y los buñuelos, anda que ya me gustaría pasar por tu casa. Besinos.

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  15. HOLA MAY QUE RICAS ESTAS GALLETAS ESTAN TERRORIFICAMENTE PRECIOSAS Y DELICIOSAS Y LOS BUÑUELOS TAMBIEN QUE RICO TODO JAJAJ ME LLEVO UNO DE CADA UNO PARA DESAYUNAR
    !!!! UN BESIN !!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

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  16. A ti también maría, espero que disfrutes mucho de tantas cosas ricas y divertidas
    Un besiño

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  17. VAYA MANITAS TIENES QUE BIEN TE HAN QUEDADO Y SEGURO QUE RIQUISIMAS. BUEN DIA PARA TI TAMBIEN Y UN BESITO.

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  18. oooooohhhhh terrorificas galletas jajajajaj te quedaron geniales Mary...el frankestein de lujo besitos

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  19. Ainnss Mary cariño me encantan tus galletitas, los esqueletos me han vuelto loca. Besitos.

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  20. Los buñuelos te han quedado divinos y las galletitas muy monas. Besitosss.

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  21. Me han encantado tus galletas terrorificas, Mary.
    Besos

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  22. Graciosísimas las galletas, Mary. Me apunto la receta. Los buñuelos, ni te cuento.
    Un besazo.
    Juan Carlos

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  23. Con todo ese surtido... no sólo sería un feliz día, también muy dulce.

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  24. Lo que has trabajado y seguro que todo está muy rico.besinos

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  25. ya he publicado la receta de los scones que me pedias, puedes pasar a verla


    ¡¡besos¡¡

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  26. Hola Mary: Que lindas y graciosas estas galletas. Se ven muy chulas.
    Además me ha encantado como comenzaste este post. Hay que ver que cada día se aprende algo nuevo.
    Gracias por compartir!
    Saludos y buena semana

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  27. Te han quedado geniales y "terrorificas" tus galletas..me gustan mucho. Felicidades!

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  28. Hola Mary
    que bonitas las galletas, me las había perdido seguro que no queda ninguna
    bs

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  30. Casi me pierdo tus galletas ,que preciosas te quedaron y los buñuelos ,que ricos ,menudo festin hicisteis en tu casa ,que suerte
    besinos Mary

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