martes, 26 de febrero de 2013

Bizcochitos de chocolate

unos deliciosos bizcochitos .faciles y rapidos

Ingredientes =
4 huevos
125 gr de mantequilla
125 gr de azucar
125 gr de chocolate
90  gr de harina
1 cucharadita de levadura royal
3 cucharadas soperas  de leche
azucar glass para decorar

tambien se puede poner unas nueces ,pero en ese momento no tenia

se funde el chocolate en el microondas ,a pequeños toques para que no se queme
se le añade la mantequilla y se vuelve a meter unos 30 segundos

batimos los huevos e incorporamos el azucar ,movemos bien,lo mezclamos con el  chocolate y le añadimos la leche
tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo y mezclando hasta que este bien integrado
vertemos la mezcla en los moldes ,que hemos untado  un pelin con mantequilla
yo he usado pequeños ,pero tambien vale en uno grande de cristal o de silicona
metemos en el microondas 6 minutos a masima potencia, pero los microondas como cualquier horno son un mundo, en el mio con los 6 minutos basto
un poquito de azucar glass por encima....

viernes, 22 de febrero de 2013

Arroz con pulpo

este arroz se lo vi a milia, del blog  cousas de milia que tiene unas recetas muy ricas,ya he visto alguno mas y creo que cada una le damos nuestro toque personal
eso si¡¡es muy facil!! y esta muy bueno¡¡

no os voy a poner cantidades ,mi receta era para 2

pulpo,previamente cocido, era grande y use dos patas
arroz bomba
cebolla,pimiento rojo y 1tomate natural todo picado fino
unas hebras de azafran ,sal
pimenton de la vera,use dulce y picante pero vale cualquiera que tengais
1 cuharadita de carne de pimiento chorizero,(ya lo compro preparado en bote)
aceite de oliva
agua ,pongo 3 vasos y 1/2 de agua por uno de arroz ,(nos gusta cremosito)
1 vasito de vino blanco(le puse albariño)



jueves, 14 de febrero de 2013

sponge cheesecake

nuevo reto one for all nº 24

este nuevo reto  era una tarta de queso super esponjosa, y reto fue ,hice 2 la primera que tire a la basura y la segunda ya con alguna variacion mia que es la que os dejo
comprobada por mi catador oficial,mi nieto Alberto  y por su abuelo
no quedo nada de nada
bueno las fotos si

ingredientes=
3 huevos grandes
250 de nata para montar
150 gr de azucar
250gr de queso batido
3 cucharadas de harina bizcochona(la que trae ya la levadura)
1 cucharadita de zumo de limon y ralladura
1 cucharadita de vainilla

ponemos el queso con el azucar y batimos bien
separamos las claras de las yemas ,y montamos las claras ,reservamos ,añadimos las yemas el zumo la vainilla y la ralladura  al queso y mezclamos
montamos la nata y añadimos a la crema ,mezclamos con la lengua (la de silicona) añadimos la harina tamizada con cuidado pero mezcalndo bien y por ultimo las claras con movimientos envolventes

ponemos mantequilla en un molde y enharina mos ,sacudimos para quitar el sobrante y le ponemos la crema .
como el reto es el dia 14 ...pues molde de corazon
al horno que ya teniamos caliente ,unos 30 minutos a 170 gº con aire
pero ya sabeis que cada horno es distinto a si que adecuarlo al vuestro
la decoracion es nata montada y teñida con jalea de frambuesa

mis compañeras de reto

Barbara= http//latartitapresumida.blogspot.com.es
Adela= http//www.mmm...quebienhuele.com
Bea = http//2mandarinasenmicocina.blogspot.com.es
Ruth = http//www.cakescookies&muffins.com
Maleka= http//lalunaendulce.com
carmen= http//

jueves, 7 de febrero de 2013

pan de jamon

esta receta la tenia guardada hace tiempo,ni siquiera tenia blog,por lo que no se me ocurio apuntar de quien era
me llamo la atención cuando la vi ,he visto unas cuantas si no iguales parecidas ,no recuerdo el blog de donde la saque,pero si alguien lo reconoce como suyo estaré  encantada de ponerlo , por  lo que leí es un pan tipíco de Venezuela y  se suele hacer en navidad
no es complicado y esta muy bueno
500 gr de harina de fuerza + un poco para ir amasando
200 ml de leche
25 gr de levadura fresca de panaderiá
75 gr de mantequilla  sin sal derretida
1 huevo grande
10 gr de sal

Relleno
jamón york en lonchas
bacon en lonchas finas
aceitunas en rodajas y pasas que tendremos en remojo en brandy (las pasas)
mantequilla
1 huevo para pintar
 a mano =
deshacemos la levadura en 3 cucharadas de agua y dejamos fermentar unos 15 minutos y le añadimos la leche tibia  ,ponemos  en un bol la harina hacemos un volcán y se añade la mantequilla el huevo  ligeramente batido y la sal poco a poco
vamos añadiendo la leche y moviendo con la expatula de madera ,nos queda una masa pegajosa ,nos enharinamos las manos y amasamos
la masa tiene que quedar suave ,durante el amasado solo pondremos la harina que necesite para que no se pegue
hacemos una bola con la masa ,la ponemos en un bol enharinado y dejamos levar 1 hora mas o menos

yo la hice en panificadora programa solo amasado unos 15 minutos ,pero aquí lo ultimo es la harina ,cuando ya estaba todo mas o menos mezclado le puse la mantequilla sin derretir pero muy blandita y lo deje hasta que se integro bien ,fui echándole poquitos de harina para que se despegase de la pared de la cubeta ( a ojo ) deje levar 1 hora
ponemos en la mesa de trabajo papel de horno y encima  un poco de harina ,ponemos la masa y extendemos con el rodillo ,hay que hacer un rectángulo
lo pintamos con mantequilla y ponemos el Relleno por encima


enrollamos ,hay que pintar bien los bordes con mantequilla para que quede bien cerrado y el pan se pegue bien ,con los recortes de la masa se decora como mas nos guste,dejamos descansar el pan 30 minutos
lo ponemos en el horno previamente calentado a 180 gº unos 20 minutos con aire ,lo pintamos con el huevo batido y otros 20 minutos mas
después de partirlo ,lo metí un poco mas por que parecía un poco blanda la masa

martes, 5 de febrero de 2013

mermelada de naranja al toque de Pedro ximenez y aroma de canela

estas navidades, Julian (mas majo...) un compañero de trabajo de mi hija,nos trajo unas naranjas de valencia
recien cojidas en la finca de su padre ,pero lo mejor es que le ayudo a cojerlas el pequeño Alvaro ( 5 añitos) mi fan nº 2 en cuanto a galletas se refiere ,hay que decir que los nº 1 son mis nietos ,pero el caso es que alvaro me preparo con la ayuda de su padre una cesta preciosa con naranjas ,que estaban buenisimas y con las que hice esta mermelada ,bueno no con todas, algunas nos las comimos tal cual
gracias Julian,besitos Alvaro

1 kilo y 1/2 de naranjas ya pesadas sin piel
1 kilo de azucar
cascara de naranja picada fina ( de un par )
2 copitas de Pedro ximenex
2 palos de canela



primero hay que lavar bien las naranjas, las pelamos quitando el masimo posible de blanco y reservamos la piel de 1 de ellas ,use el  pelador y a si queda la piel  sin nada de blanco ,por lo menos la que vamos a usar

cortamos a trozos las naranjas y las pasamos por la batidora ,las ponemos en una olla alta y al fuego ,añadimos la canela y el azucar ,movemos bien y le añadimos el licor ,segun va hirviendo el alcohol desaparece
 cuando empieza a hervir bajamos el fuego, añadimos las casacaras de naranja y vamos moviendo hasta que espese
no tengais prisa hay que hacerlo a fuego lento


cuando esta, retiramos la canela y dejamos templar
llenamos los botes que temos preparados y ponemos al baño maria 20 minutos

rollo de pollo y queso

 este rollo se hace fácil y viene muy bien para dejarlo preparado con antelación ,frío esta bueno pero se puede templar en el micro ...