lunes, 29 de noviembre de 2010

tartas fondant

esta es mi primera tarta decorada,la hice en un curso con Silvia Fragio, de la reposteria.lo pase estupendamente asi que voy a repetir con ella

viernes, 26 de noviembre de 2010

GALLETAS DE MANTEQUILLA

esta es una receta de galletas de mantequilla,estan riquisimas y se hacen muy rapido ,se pueden decorar con trozos de guindas ,con virutillas de chocolate,jeje quise decir fideos de chocolate o de colores o como mas os guste

150gr de mantequilla ( no margarina)
120gr de azucar
1 clara de huevo ,si es pasturizada,3 cacitos de la cuchara medidora
200 de harina
2 cucharaditas de esencia de limon

mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar integrar bien
batir la clara a punto de nieve alto y mezclar
ir incorporando la harina poco a poco tamizandola (con un colador)hasta que este todo bien ligado

y ya solo hay que darles forma ,yo utilizo las mangas desechables con una boquilla estriada para darles forma de roseton
poner en el horno sobre papel de hornear y a 180gº,aunque eso depende de cada horno
cuando enpiezan a dorse los bordes ya estan listas

rollo de pollo y queso

 este rollo se hace fácil y viene muy bien para dejarlo preparado con antelación ,frío esta bueno pero se puede templar en el micro ...